Pancake ricetta originale e veloce per ottenere pancake soffici che si manterranno buonissimi per giorni se conservati chiusi. I pancake sono un dolce tipico della colazione americana ma sono entrati nella nostra quotidianità perchè sono golosi e leggeri.
Dopo tante ricerche ho trovato la ricetta ideale perfetta che potrete arricchire con sciroppo d’acero, cioccolata, frutta, marmellata e tutto ciò che la vostra gola suggerisce.
Si preparano velocemente in pochi minuti non servono grandi strumenti vi basterà una ciotola, una frusta ed un buon pentolino antiaderente. Nella ricetta sono presenti pochi zuccheri e pochissimi grassi e se utilizzerete un buon padellino basterà imburrarlo soltanto all’inizio.
Sono perfetti per arricchire le vostre colazioni ma sono ottimi da gustare nei diversi momenti della giornata, per gli amanti delle colazioni genuine preparate in casa vi suggerisco altre ricette da seguire, anche senza zucchero
Ingredienti
- Energia 67,84 (Kcal)
- Carboidrati 9,69 (g) di cui Zuccheri 2,33 (g)
- Proteine 2,13 (g)
- Grassi 2,51 (g) di cui saturi 0,82 (g)di cui insaturi 1,57 (g)
- Fibre 0,22 (g)
- Sodio 100,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 32 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la preparazione dei pancake non servono strumenti particolari, molto importante è il padellino per la cottura deve essere antiaderente.
Preparazione
La preparazione dell’impasto per i pancake è veloce e facile si può fare con una frusta elettrica ma anche con una frusta a mano perchè non serve dividere le uova.
Primo passaggio mettiamo un uovo in una ciotola con 15g di zucchero ed iniziamo a mescolare, quando l’uovo sarà sbiancato aggiungiamo il
latte, l’olio di semi, la farina, il c
cremore di tartaro, il bicarbonato ed infine l’aceto. Mescoliamo fino a rendere omogeneo l’impasto basteranno pochi minuti.
Successivamente portiamo sul fuoco un pentolino antiaderente precedentemente imburrato, versiamo al suo interno un mestolo di impasto ed aspettiamo che formi delle bollicine in superficie. A questo punto possiamo girare il nostro pancake per far colorire anche l’altra parte. Saranno sufficienti due minuti di cottura per lato.
Quando il pancake sarà dorato da entrambi i lati potrete toglierlo dal fuoco e continuare un mestolo alla volta a cuocere il resto dell’impasto. A fine cottura avrete dei pancake alti e soffici che potrete arricchire con il classico sciroppo di acero o con quello che il vostro gusto preferisce.
NOTE
Posso garantirvi che questi pancake ricetta originale sono davvero i migliori che io abbia mai preparato e si mantengono benissimo conservati chiusi in sacchetti per giorni, comodissimi anche per le merende dei bambini a scuola.
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Dosi variate per porzioni
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Buongiorno, volevo far presente che nel procedimento non specifichi quando va messo il latte.
Buongiorno carissima e grazie per questa precisazione, grazie ai vostri commenti mi permettete di migliorare ed essere più precisa nelle ricette. Sono corsa a correggere il passaggio anche se ti anticipo che proprio grazie al tuo commento presto riscriverò tutta la ricetta così da essere molto più chiara, anche nei passaggi, perché sai con il tempo si migliora anche nella scrittura. Grazie ancora, spero di ritrovarti presto nel blog e ti auguro una buona giornata.