Non vorrei sembrarvi ripetitiva ma credo che sia più che giusto scrivere la ricetta anche della Torta Nua al cacao con crema pasticcera visto che vi ho mostrato la foto nella fan page di Le Ricette di Bea così eccovi la variante al cacao della torta che tanto vi è piaciuta. La Torta Nua con crema pasticcera è stata la torta scelta da voi per festeggiare il nono compleanno del blog ma soprattutto è stata la torta che più avete gradito visto che l’avete rifatta in tantissime e ho creato un album per mostrare a tutti i followers i vostri risultati e i vostri commenti.
Trovate la ricetta della Torta Nua al cacao nella Raccolta Dolci Autunnali del blog dove ho selezionato le migliori ricette dolci per la colazione o la merenda. Potete leggerle cliccando qui.
- Energia 747,95 (Kcal)
- Carboidrati 105,85 (g) di cui Zuccheri 60,54 (g)
- Proteine 17,50 (g)
- Grassi 30,95 (g) di cui saturi 7,69 (g)di cui insaturi 22,12 (g)
- Fibre 1,81 (g)
- Sodio 267,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la Torta Nua al cacao con crema pasticcera:
- 4Uova
- 300 gFarina 00
- 200 gZucchero
- 70 gCacao zuccherato in polvere (oppure amaro a vostro piacere)
- 100 mlLatte
- 130 mlOlio di semi
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 500 mlLatte
- 2Uova
- 70 gZucchero
- 60 gFarina 00
- 1 bustinaVaniglia (o una fialetta)
Strumenti
- Frusta a mano
- Frusta elettrica
- Forno
- Fornello
Preparazione della Torta Nua al cacao con crema pasticcera:
Come per la Torta Nua con crema la prima cosa da fare è preparare la crema pasticcera. Iniziamo quindi dal lavorare con la frusta elettrica le due uova con lo zucchero in una pentolino e quando saranno ben amalgamati aggiungiamo la farina.
Portiamo il pentolino sul fornello ed accendiamo la fiamma, tenetela bassa. A filo versate il latte ed aggiungete la fialetta o la bustina di vaniglia.
Continuate a lavorare con la frusta a mano ora la vostra crema fino a quando non risulterà ben addensata. Spegnete la fiamma e lavorate ancora un po’ in modo da evitare che si attacchi al pentolino o che si formino dei grumi.
Coprite con un panno umido e mettetela a raffreddare fuori dalla finestra.
Preparazione della Torta Nua al cacao:
Passiamo ora alla preparazione della Torta Nua al cacao. Preriscaldare il forno a 180° con modalità statico. Prendiamo ora una ciotola bella capiente ed iniziamo a lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero. Aggiungiamo il pizzico di sale, la farina cucchiaio dopo cucchiaio, il latte, l’olio di semi e per ultima la bustina di lievito per dolci.
Foderiamo un testo da 24 cm con la carta forno, io la bagno e la strizzo bene prima di utilizzarla, altrimenti ungete il testo con dell’olio.
Versiamo il composto per la torta aiutandoci con una marisa in quanto sarà molto denso.
Riprendiamo la crema pasticcera e con l’aiuto di un cucchiaio andiamo a spargerla sulla superficie della nostra torta (come potete vedere dalla video ricetta).
Informiamo per circa 40 minuti, fate sempre la prova con lo stecchino prima di spegnere il forno definitivamente. Lasciate passare almeno 5 ore prima di toglierla dal testo perché deve freddarsi completamente.
Spolverate con abbondante zucchero a velo e buon appetito!!!
Conservazione:
La Torta Nua al cacao con crema pasticcera può essere conservata in un porta dolce per circa 3 giorni. Non diventerà mai dura e soprattutto potete farlo visto che la crema pasticcera è cotta quindi non si rischia nulla con le uova.