Conosciamo tutti la Ricetta degli Involtini di Zucchine con Formaggio spalmabile ma ho preparato, scritto e soprattutto registrato la video ricetta perché una signorina, tramite la mamma, mi ha fatto sapere che aveva preparato la mia ricetta arricchendola con del formaggio. Potevo non preparare nuovamente questa ricetta?
Ve le ricordate le Zucchine Grigliate di qualche settimana fa? Gioia, la figlia di una collega, ci svela un segreto per renderle ancora più buone e golose! Da arrotolare rigorosamente con le dita dopo che la mamma le ha grigliate.
Non è un segreto che molte ricette, le più semplici delle volte, possano diventare il piatto preferito dei più piccoli. Quando si innamorano di un piatto è difficile far passare loro la voglia di mangiarlo ancora e ancora, vi ritrovate in quanto ho appena scritto? I miei nipoti hanno questa fissa, soprattutto il più piccolo. Chiede per mesi e mesi lo stesso piatto, possibilmente preparato sempre dalla Nonna o comunque dallo stesso adulto, perché evidentemente lega quel piatto a quella persona. Poi ad un certo punto basta, fine. Non ne vuole più e si passa ad un altro piatto. Che strani i piccoli e i loro ragionamenti, ma questo è!
Così quando Annalisa mi ha detto che la figlia Gioia arrotolava con le dita le zucchine che erano state grigliate dopo aver aggiunto un cucchiaino di formaggio si è accesa la lampadina. Un reel ed una breve ricetta per mostrare a tutti voi questa versione. Ovviamente non vi svelo un piatto segreto, non è la ricetta dell’anno ma di sicuro potrete divertirvi nel guarda e riguardare il video con i vostri figli o le vostre figlie, con i nipoti, e magari chissà forse vorranno anche loro le zucchine. Troverete quindi il modo per far mangiare loro delle verdure.
Qui di seguito vi lascio anche altre ricette con zucchine che potrete preparare in modo facile e veloce, dalle zucchine ripiene a quelle appunto grigliate e qualche primo piatto. Trovate anche la Raccolta di Ricette con Zucchine che ho ampliato via via negli anni.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per gli Involtini di zucchine con formaggio
ci serviranno:
Dosi e procedimento per preparare due porzioni di Zucchine grigliate con formaggio spalmabile, dei buonissimi e facili involtini con zucchine da gustare in un sol boccone!
- Energia 238,66 (Kcal)
- Carboidrati 9,42 (g) di cui Zuccheri 2,82 (g)
- Proteine 12,62 (g)
- Grassi 18,12 (g) di cui saturi 8,33 (g)di cui insaturi 4,27 (g)
- Fibre 1,86 (g)
- Sodio 880,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per Ricetta Involtini di zucchine e formaggio
ci serviranno:
Se non avete la Mandolina potete tagliare con un coltello le zucchine cercando di realizzare delle fette il più sottili possibili, ovviamente senza tagliarvi o farvi male.
Vi lasciato sopra il link per acquistare la mandolina, con salva dita, che ho io. Anche per la bistecchiera della Dietella troverete il link per acquistare la mia alleata in cucina di grigliate veloci come le verdure.
Passaggi della Ricetta Involtini di Zucchine con formaggio spalmabile
prepariamoli insieme
Iniziamo la ricetta delle zucchine con formaggio dal preparare appunto le prime. Prendiamo le due zucchine medio grandi, laviamole sotto il getto di acqua fredda del lavabo. Poggiamoci su di un tagliere e con il coltello eliminiamo le due estremità. Ora se abbiamo una mandolina possiamo ricavare tante fette sottili con questo strumento. Oppure con un coltello andremo a tagliarle cercando di non farci male e di ricavare tante fettine perfette da grigliare.
Ricavate le fette di zucchine passiamo alla cottura. Prendiamo una griglia elettrica o una Dietella, ovvero una piastra in ghisa da poggiare sopra il fornello. Ungiamo con un pennello da cucina il fondo della piastra ed accendiamo la fiamma. Teniamo quindi a portata di mano una generosa dose di olio extra vergine di oliva che, oltre al condire le zucchine dopo averle arrotolate, ci servirà anche in fase di cottura delle stesse.
Grigliamo quindi tutte le fette di zucchina che siamo riusciti a ricavare. Poggiamole via via su di un vassoio o in un piatto. Giriamo le zucchine delicatamente aiutandoci con una pinza o con una forchetta. Lasciamo poi raffreddare leggermente. Fin qui abbiamo preparato le zucchine alla griglia come l’altra ricetta.
Nel frattempo poggiamo su di un piano di lavoro due cucchiaini, un piatto da portata ed una confezione di formaggio spalmabile, a vostro piacere, ormai ce ne sono tanti, dai classici a quelli con ingredienti aggiunti come erbe, salmone e tante altre varianti. Sinceramente ho provato con Philadelphia classico, Robiola e Crescenza, questi tre restano i miei formaggi preferiti. Fatemi sapere nei commenti quale è secondo voi il formaggio spalmabile perfetto per questa ricetta!!!
Prendiamo quindi le zucchine e posizioniamo, su di una sola estremità, un cucchiaino di formaggio, aiutandoci con l’altro. Nella video ricetta questo passaggio si vede molto bene, vi consiglio infatti, se avete dei dubbi, di guardare il video che trovate poco sopra la lista degli ingredienti necessari per questa ricetta.
Arrotoliamo delicatamente con le dita la zucchina su se stessa, nel mio caso non sono stati necessari gli stuzzicadenti in quanto le fette erano sottoli visto che le avevo ricavate con la mandolina. Con il coltello invece, secondo me, saranno necessari degli stecchini per chiudere ogni singolo involtino di zucchina.
Ora, come dice Gioia, non ci resta che gustare in un solo morso questo veloce e buonissimo secondo piatto, perfetto da gustare sia caldo che freddo. In queste serate estive calde un piatto leggero e veloce da preparare con le zucchine è davvero l’ideale.
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno. Qui di seguito invece trovate i link social per continuare a seguire me e il blog ed aiutarci a crescere!!! Grazie a tutti voi!!!
Conservazione e Variazioni
Potrete conservare gli involtini con zucchine e formaggio spalmabile ben chiusi in un contenitore con coperchio per frigorifero. Non ho mai provato a congelare questo piatto, se voi lo avete fatto potete scrivere nei commenti se siete rimasti poi soddisfatti quando successivamente lo avete decongelato e poi gustato.
Variazione principale che potrete apportare è ovviamente il tipo di formaggio da utilizzare, noi (io e Gioia ovviamente) suggeriamo: Robiola, Ricotta, Philadelphia o simili ed il Caprino, lo stracchino e la certosa, insomma tutto quello che più si avvicina ad un formaggio spalmabile.
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