Zucchine alla griglia contorno facile

Iniziamo ovviamente la preparazione delle zucchine dal lavarle sotto il getto di acqua corrente del lavabo, tamponiamole e poggiamole su di un tagliere di legno. Con un coltello tagliamo via le due estremità. Ora possiamo procedere o con una mandolina tagliando la zucchina per il lato lungo, mi raccomando, altrimenti otterrete delle rondelle di zucchina invece che delle belle fette da grigliare.

Eseguito questo passaggio posizioniamo le zucchine su di un piatto e spolveriamo con un pizzico di sale e di pepe e lasciamo da parte. Ora tritiamo finemente il prezzemolo, coltello o mezza luna che sia basta che sia tritato per bene. Io tengo sempre e solo le foglioline, buttando via i rametti. Ora possiamo dedicarci alla grigliata di zucchine.

Prendiamo la griglia in ghisa, nel mio caso e nel vostro se l’avete, altrimenti questo passaggio con pennello e olio extra vergine di oliva potete saltarlo.

Se invece avete la griglia di ghisa fate così: versiamo un cucchiaio di olio extra vergine in una ciotolina e prendiamo un pennello da cucina, quello con le setole in silicone per capirci. Accendiamo il fornello, con fiamma a media potenza, poggiamo sopra la griglia e prima che diventi troppo calda, andremo a spennellare la superficie con l’olio aiutandoci appunto con il pennello.

Questo passaggio lo andremo a ripetere, più e più volte, prima di posizionare le zucchine sulla griglia. Ci aiuterà a non far attaccare le zucchine alla ghisa e quindi che si possano rompere. Perciò indicativamente serviranno due cucchiai di olio, uno per questa fase ed una per condirle una volta pronte.

Se necessario però aggiungete ancora olio, dipende ovviamente da quante zucchine dovrete grigliare. Come vi dicevo infatti questa ricetta è pensata per due persone, quindi per due sole zucchine di media grandezza ed un solo cucchiaio di olio evo è stato sufficiente.

Iniziamo quindi a grigliare le zucchine, non mettetene troppe, io sulla griglia ne posiziono dalle 4 a massimo 6 fette, così da poterne controllare bene la relativa cottura. Via via andremo a sistemare le zucchine su di un piatto o su di un vassoio da portata.

Quando avremo ultimato la cottura di tutte le fette di zucchina potremo procedere con il condimento finale. Spolveriamo quindi con sale, pepe e prezzemolo, per ultimo passaggio invece andremo a bagnare le zucchine con il cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Come vedete le mie non sono ricoperte di olio, non mi piacciono le zucchine che colano da tutte le parti, sembrano troppo scivolose. Se però a voi piacciono abbondate di olio, a ognuno i propri gusti come è giusto che sia!

Non vi resta che servire le zucchine grigliate, a noi piacciono a temperatura ambiente, ad altri invece che siano fredde e rinfrescanti. Scegliete un secondo, magari cercando con la Lente di Ricerca nel mio blog oppure navigando nella sezione SECONDI PIATTI e servire la zucchine alla griglia che abbiamo appena preparato! A questo punto vi auguro buon appetito e vi ricordo che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog con tante ricette facili veloci e buonissime come questa!!!