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Risotto crema di piselli e stracciatella

Preparate il brodo vegetale come preferite, io di solito uso carota, cipolla, sedano e una patata piccola. Se non avete tempo usate il dado, non se ne accorgerà nessuno… o quasi! Ma non ditelo agli chef quelli veri, mica come me! Se è periodo di piselli freschi, come quello che si avvicina, conviene sempre usarli, […] Continua a leggere…

 
 

Fusilli integrali con Mortadella Bologna IGP

fusilli integrali con mortadella bologna

fusilli integrali con Mortadella Bologna IGP Con l’estate la voglia di cose fresche è sempre dietro l’angolo. Per chi però non riesce proprio a rinunciare alla pasta (e io ci sono dentro fino al collo), ecco una ricettina buona, fresca, sana e genuina. I fusilli integrali con Mortadella Bologna IGP e avocado. Per iniziare potete […] Continua a leggere…

 
 

Vellutata di patate con pomodorini semisecchi bimby

Il Bimby direte? Inutile dirlo, il Bimby per alcune cose non ha rivali, ma è un po’ come i vizi, vanno praticati con cautela no? Io ce l’ho da qualche anno e ahimè l’ho usato molto poco, ma la vellutata di patate… quella ecco è proprio una delizia da Bimby. Il piatto che vi presento oggi […] Continua a leggere…

 
 

Presentata la Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna IGP

La Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna

La Fabbrica trasparente di Mortadella Bologna IGP All’interno di FICO, Fabbrica Italiana Contadina, il grande parco agroalimentare che aprirà a Bologna il prossimo 15 novembre nell’area del CAAB (Centro Agroalimentare di Bologna), il Consorzio Mortadella Bologna in 300 mq ha costruito uno spazio che permetterà di immergersi a 360° nel mondo della Mortadella: un piano […] Continua a leggere…

 
 

Carpaccio con carciofi

carpaccio e carciofi

Carpaccio con carciofi LellaCook torna con le sue ricette e lo fa per rendere omaggio a “Sua maestà il carciofo” Esistono centinaia di ricette in tutta Italia, dagli antipasti ai primi piatti, contorni in tutte le salse, fantastici per le conserve sott’olio, al forno con le patate, alla carbonara, fritti, insomma il carciofo esalta la […] Continua a leggere…

 
 

Pici zucchine e speck croccante

Pici zucchine e speck

Pici zucchine e speck   Pici zucchine e speck Questa ricetta è stata realizzata con lo  Speck Alto Adige IGP che sicuramente conoscerete tutti. Potete trovare tutto su questo speck qui. Gli scilatelli o più comunemente detti “pici” è una pasta tipica della toscana, ma in realtà cambia solo nome da regione a regione, perché in Calabria […] Continua a leggere…

 
 

Cuoco in vista – Ultimi giorni

C’è ancora tempo fino a stasera per iscriversi al concorso di Camst “Cuoco in vista” che potete trovare qui per vincere dei tecnologicissimi premi, mentre c’è tempo ancora fino al 31 gennaio per votare! Solo per darvi un’idea dei premi.. Davvero volete lasciarveli scappare? Continua a leggere…

 
 

Con Voiello una sfida da leccarsi i baffi

Voiello

Con Voiello una sfida da leccarsi i baffi Grande sfida lo scorso 20 settembre al Taste Of Rome, nel mezzo di un vero e proprio paradiso gastronomico! Nello stand della Voiello io e Marco Fiocchi di Blogo ci siamo sfidati all’ultimo mestolo per preparare una sfiziosa cacio e pepe. Continua a leggere…