Linguine con polipetti, devo dire che è uno dei miei piatti preferiti. Naturalmente potete usare anche altri formati di pasta, ma io in assoluto il sugo con i polipetti lo preferisco con le linguine. Fate come me e capirete il perché!
Oltre ad essere molto buono questo piatto si prepara davvero in pochissimo tempo e se non siete dei mangioni potete anche evitare di fare un secondo, personalmente quando lo preparo lo accompagno con un’insalata mista o di patate. Ma se invece siete di quelli che anche con un primo così ricco preferiscono un menù completo, sotto vi lascio qualche ricetta perfetta da abbinarci.
Ora andiamo insieme a vedere come preparare queste meravigliose linguine con i polipetti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo con il mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Nel frattempo nella padella salta pasta facciamo soffriggere l’aglio, l’olio ed il peperoncino, quando l’aglio risulterà bello dorato togliamolo e aggiungiamo i polipetti puliti e lavati, facciamoli cuocere qualche minuto, quando cambiano colore bagniamo con il vino bianco.
Una volta sfumata la parte alcolica uniamo i pomodorini e saliamo, cuociamo per circa 15 minuti, quasi a fine cottura uniamo le olive nere (facoltative) e il prezzemolo sminuzzato.
Una volta pronto il sugo occupiamoci delle pasta, scoliamo le nostre linguine belle al denti con un mestolo per pasta e aggiungiamole direttamente al sugo, giriamo bene, impiattiamo e buon appetito
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Dosi variate per porzioni