La torta cocco e yogurt con gocce di cioccolato senza glutine è, oltre che veloce da fare, molto buona e adatta anche alle persone affette da celiachia, l’importante è però acquistare una farina di cocco e tutti gli ingredienti, quindi il lievito e le gocce di cioccolato che siano certificate con il marchio “senza glutine”. Per la mia torta al cocco e yogurt io ho utilizzato una tortiera di 22 cm, ma voi potrete utilizzare anche una di 26-28 cm, la torta verrà più bassa e forse cuocerà in soli 30 minuti, anziché 35. RICORDARSI: utilizzare solo farina di cocco per imburrare e infarinare lo stampo se si prepara la torta per celiaci. Questa è la → HOMEPAGE del mio blog, basterà che tu ci clicchi sopra per leggere tutte le mie ricette! Seguimi anche sulla mia pagina Facebook e lascia un like: LAPASTICCERAMATTA e su vuoi sono anche su PINTEREST
Ingredienti
- 4Uova
- 150 gZucchero
- 125 gYogurt bianco naturale
- 100 gFarina di cocco
- 50 gGocce di cioccolato fondente
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
1) Togliere le uova dal frigo almeno 1, anche 2 ore prima, perché a temperatura ambiente monteranno meglio, montarle con le fruste elettriche insieme allo zucchero fin quando non diventano chiare e spumose, ci vorranno circa 8-10 minuti.
2) Adesso unire lo yogurt, mescolare e aggiungere la farina di cocco assieme al pizzico di sale (che va in tutti i dolci per esaltare il gusto) e il lievito per dolci, unire anche le gocce di cioccolato e rimestare delicatamente. 2) Ungere o con olio di semi o con del burro lo stampo, spolverare con la farina di cocco , sbattere per togliere l’eccesso e versare l’impasto. 3) Infornare la torta cocco e yogurt per circa 30-35 minuti a 175°. 4) Togliere dallo stampo solo quando la torta è fredda, passando con un coltellino lungo i bordi per staccare la torta. Spolverare di zucchero a velo a piacere.
Posso aggiungere le mele a pezzettini?
Si
La torta è venuta malissimo non corrisponde per niente aqiella della foro eppure non ho mai difficoltà nella preparazione dei dolci, ed ho eseguito tutto alla lettera
Ciao Paola che la torta non ti sia venuta bene, se posso esserti di aiuto a migliorare il risultato dimmi pure!
Si usa soltanto la farina di cocco? Non bisogna aggiungere anche della farina 00? 100g di farina di cocco mi sembrano poche per assorbire tutti questi liquidi.
Salve, no il cocco assorbe molto!