Tagliatelle al forno con pancetta mozzarella e scamorza

Le tagliatelle al forno con pancetta mozzarella e scamorza sono un primo al forno velocissimo da fare, basta organizzare i tempi: mentre cuoce la salsa si preparano gli altri ingredienti.

Devo dire che questo primo piatto è stato molto apprezzato da mio marito, e mi ha chiesto di prepararlo nuovamente per domenica, perché, si sa, i primi al forno fanno sempre la loro bella figura…se poi sono così facili da fare…be’, meglio ancora!

Questa è la → HOMEPAGE del mio blog, basterà che tu ci clicchi sopra per leggere tutte le mie ricette!

Sono anche su PINTEREST e INSTAGRAM 

TI ASPETTO ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK: LA PASTICCERA MATTA

Tagliatelle al forno con pancetta mozzarella e scamorza
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20+20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 360 g tagliatelle
  • 600 g Passata di pomodoro (rustica)
  • 150 g Pancetta
  • 250 g Mozzarella
  • 300 g Scamorza affumicata
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • 5-6 cucchiai Parmigiano reggiano (o Grana Padano)
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. 1) Come vi ho già detto questo primo piatto seppur goloso si fa in pochissimo tempo, cominciamo con il fare la salsa. in un tegame o padella scaldare dell’olio extra vergine di oliva, unire lo spicchio d’aglio in camicia e la cipolla affettata, la pancetta tagliata a listarelle e dopo qualche minuto, quando tutto si è ben rosolato, versare la passata, salare e cuocere per circa 20 minuti.

    2) Nel frattempo si mette su l’acqua per le tagliatelle e si prepara la mozzarella e la scamorza, cioè si affettano entrambe e si unge con dell’olio evo la pirofila da forno nella quale andremo a cuocere le nostre tagliatelle al forno. Accendere intanto il forno a 180 °.

    3) Lessare le tagliatelle e scolarle molto molto al dente perché in forno cuoceranno ancora e quindi si scuocerebbero se cotte al punto giusto. Saltarle un attimo nella padella del condimento, spegnere il fornello ed unire il Grana Padano o Parmigiano e la mozzarella e la scamorza affumicata a pezzi. Mettere le tagliatelle nella pirofila, cospargere di Grana ed infornare, come ho scritto sopra a 180° per circa 20 minuti, se vi piacciono belle gratinate in superficie mettere alla fine la funzione “grill” e spostare la pirofila verso la parte alta del forno.

(Visited 1.874 times, 1 visits today)
Precedente Dolcetti di Natale senza cottura-Funfetti Christmas truffles Successivo MENU' DI NATALE dall'antipasto al dolce

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.