Avreste mai pensato che si potesse fare una torta al vapore? Ebbene si, oggi vi faccio vedere come fare un dolce al vapore, un dessert dalla consistenza leggera e soffice che si scioglie letteralmente in bocca.
Preparare questa torta cotta al vapore è veramente semplicissimo, il procedimento è lo stesso utilizzato per un normale pan di Spagna, arricchito con un po’ di olio di semi e profumato con dei semi di vaniglia. Quando il dolce poi si sarà raffreddato potrete decorarlo con della panna montata e dei frutti di bosco a piacere vostro.
Se vuoi il video per realizzare la torta e per informazioni aggiuntive sulla cottura vedi QUI:
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Ingredienti
Per decorare la torta al vapore
Strumenti
Passaggi
Come fare la torta al vapore
1) Per prima cosa inizia a montare le uova con i semi della vaniglia (oppure con la buccia di un limone grattata), che devono essere a temperatura ambiente per qualche minuto senza zucchero, aggiungilo poi e continua a montare fino a quando alzando le fruste il composto non “scriverà”, cioè lascerà un po’ di impasto sulla superficie del composto.
2) Aggiungi anche la farina setacciata con il pizzico di sale e il lievito per dolci, mescola quindi con una paletta per dolci con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
3) Ora aggiungi anche l’olio di semi e amalgama bene tutto sempre facendo attenzione a non smontare l’impasto, versa in un tortiera apribile rivestita con carta forno del diametro di 18 cm, quindi inserisci lo stampo all’interno di un cestello di una pentola per cottura a vapore, sul fondo della quale avrai versato circa 2 cm di acqua, copri con il coperchio e pone sul fuoco fuoco facendo cuocere a fiamma media, senza aprire per circa 35-40 minuti.
4) Una volta passato questo tempo apri il coperchio e rimuovi delicatamente la torta, falla raffreddare prima di toglierla dallo stampo e decorala a piacere con panna montata, frutti di bosco e zucchero a velo.
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Conservazione
La torta al vapore si conserva per 2-3 giorni ben chiusa in una busta per alimenti in modo che non si secchi.
Dosi variate per porzioni
