Attenzione: se fate questi biscotti alle noci e cioccolato per la colazione non riuscirete a smettere di mangiarli, sono veramente buoni, anzi, molto di più, ve lo assicuro!
Che poi, io li chiamo biscotti per la colazione, ma con il caffè dopo pranzo sono divini! E va bene,anche con il thè del pomeriggio!
Appena assaggerete i biscotti alle noci e cioccolato sentirete la croccantezza e il sapore delizioso delle noci tostate e la dolcezza del cioccolato, insieme alla “burrosità” dell’impasto!
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Ingredienti
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450 g Farina 00
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250 g Zucchero
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3 Uova
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150 g Burro (fuso)
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150 g Gherigli di noci
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80 g Cioccolato fondente
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
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1) Riporre nel freezer il cioccolato fondente, poi mettere le uova in una ciotola e sbatterle per 2-3 minuti con lo zucchero, unire la farina, il sale con il lievito, iniziare a mescolare con un forchettone poi fondere il burro ed unirlo al composto, adesso lavorare con le mani in modo da rendere uniforme l’impasto.
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2) Sgusciare le noci, i gherigli devono essere 150 g, tritarle grossolanamente e tostarle in padella, una volta tostate vedrete che rimarrà sul fondo della padella un po’ di pellicine esterna, prendere solo le noci lasciando quelle perché sono amare. Riprendere il cioccolato dal freezer, tritarlo con il coltello poi unire all’impasto dei biscotti sia le noci che il fondente, amalgamare bene e mettere a riposare in frigo per 30 minuti.
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3) Riprendere l’impasto dal frigo, fare delle palline grandi come noci e metterle sulla leccarda del forno coperta da carta, infornare a 180° per 12 minuti.
Adesso i nostri biscotti alle noci e cioccolato per la colazione sono pronti e si possono conservare, una volta raffreddati, in una scatola di latte anche per 2 settimane.
