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Biscotti al limone- dolci cuori glassati

I biscotti al limone sono dei dolci cuori glassati molto romantici ( io sto già pensando a San Valentino anche se lo so che è presto!), profumati e deliziosi.
L’impasto di questi biscottelli si fa in un attimo davvero, si utilizza solo una ciotola, insomma una di quelle ricette che piacciono a me, per chi ha poco tempo!
Potete glassarli ancora caldi, la glassa si solidificherà subito così e potrete gustare i biscotti al limone senza aspettare troppo!!!

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Biscotti al limone- dolci cuori glassati
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo40 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni20 biscotti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’impasto

  • 250 gFarina 00
  • 100 gZucchero
  • 90 gBurro
  • 1uovo
  • 40 gSucco di limone
  • 2limoni buccia (grattata)
  • 6 gLievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicoSale

Per la glassa

  • 150 gZucchero a velo
  • q.b.Succo di limone
  • Scorza di limone

Preparazione

  1. 1) In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, unite quindi l’uovo, mescolate e aggiungete anche il succo del limone e la buccia dei due limoni. Mi raccomando utilizzate sempre dei limoni biologici o comunque non trattati.

    2) Adesso aggiungete la farina con il lievito e il pizzico di sale, lavorate quel tanto che basta per amalgamare bene il tutto e chiudete l’ impasto nella pellicola e ripnete in frigo per circa 40 minuti.

    3) Riprendete la pasta, stendetela ad un’altezza di circa 4 mm e ritagliate i biscotti al limone a forma di cuore.

    4) Infornate a 180° per circa 12 minuti.

    Nel frattempo preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con io succo del limone, deve essere della consistenzadel dentifricio e una volta sfornatii biscotti decorateli con un cucchiaino a punta, e spolverate di scorzette di limone.

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Pubblicato da lapasticceramatta

Sono Simona toscana, mi piace cucinare, ma sopratutto amo fare i dolci e la pasta fatta in casa e ho una passione per il lievito madre che "curo" da 9 anni !

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