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Bicchierini salati mousse di olive e streusel
INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI:
200 gr di ricotta
200 gr di robiola
150 gr di olive verdi di Cerignola
olio evo
Per gli streusel :
80 gr di farina
50 gr di burro
2 cucchiai di Grana
origano
sale
ESECUZIONE :
1)Tritare e denocciolare le olive, frullarle con i formaggi.
2) Per gli streusel : lavorare con la punta delle dita gli ingredienti, fare delle briciole di composto e deporle su una teglia con carta forno; Infornare a 180° per circa 10 minuti, stando attenti che non brucino.
3) Comporre i bicchierini facendo uno strato di streusel, la mousse di olive, terminando con altri streusel e decorando a piacere, servire freddi.