RICETTE SENZA GLUTINE
I cake pops sono delle semplicissime palline di torta (allo yogurt, paradiso, pan di spagna) arricchite con marmellata o nutella e tuffate nel cioccolato fuso. Per chi ha voglia di cimentarsi nelle decorazioni con la pasta di zucchero o con le codette colorate si possono ottenere dei veri capolavori, noi badiamo poco all’estetica e puntiamo […] Continua a leggere…
Quanto sono buone le crepes? Lo so, le ho già elogiate con i fagottini di salmone e asparagi (qui per la ricetta!) quindi mi limiterò soltanto a dire che oltre ad essere molto morbide e versatili, l’ideale per un dolce improvvisato dell’ultimo momento, sono senza glutine, lattosio e uova. La variante di oggi è molto […] Continua a leggere…
Era da tempo che cercavo una panna fresca da montare senza lattosio, ma dopo aver setacciato tutti i supermercati della zona avevo perso ogni speranza e accantonato l’idea.. e invece..Tadan! Sorpresa! L’ho trovata inaspettatamente mentre cercavo tutt’altro nel reparto frigo.. ne ho prese due confezioni e sull’onda dell’entusiasmo ho sfogliato mille mila libri di cucina […] Continua a leggere…
Avete presente quelle mattine in cui sentite una voglia disperata della classica colazione al bar? Sarà che nella prima puntata di Bake Off di venerdì hanno sfornato brioche e cornetti di ogni genere e tipo.. Sarà che sono una golosa senza speranza.. Sarà che mi mancano le brioche morbide e fragranti.. I cornetti sfogliati sono […] Continua a leggere…
Vi ricordate la frolla integrale secondo la ricetta di Ernst Knam? Se qualcuno l’ha persa, trovate QUI tutti i passaggi, consigli, considerazioni e apprezzamenti in merito.. Quando l’ho preparata ho usato una tortiera piuttosto piccola e sfortunatamente mi avanzava un panetto di pasta.. Manco a farlo apposta tra la frutta una bella pera matura mi guardava […] Continua a leggere…
Le rose del deserto nella variante al cioccolato sono uno dei dolci più rapidi e invitanti che si possano presentare, soprattutto a un buffet.. Non servono altro che 3 ingredienti: corn flakes, cioccolato e una noce di burro. Il tempo di fondere il cioccolato e il gioco è fatto! Gli originali sono dei fantastici biscotti che […] Continua a leggere…
Vi ricordate il rotolo alla nutella? Si, proprio lui, quello tanto morbido, soffice e goloso. Quello che ad ogni merenda è sempre il primo a sparire e quello che piace a tutti, grandi e piccini. Quello che preparato senza glutine stupisce tutti perché è esattamente identico all’originale. E sfiderei chiunque ad accorgersi delle differenze. Ora, […] Continua a leggere…
Forza! Biscotti, cioccolato fondente e cocco alla mano, si prepara un dolce velocissimo! Anche se qui l’estate non si fa ancora vedere far riposare il forno ogni tanto non è male, soprattutto se non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. Devo ammetterlo, la ricetta viene da Benedetta Parodi, si può dir quel che […] Continua a leggere…
Uno dei miei dolci preferiti da quando ero piccola, si contende il primo posto soltanto con la crostata che preparava la mia nonna.. il paradiso per gli amanti del cioccolato: il salame di cioccolato. Dopo la prima versione classica (QUI per la ricetta), con l’aggiunta di uova per ridurre il contenuto di margarina o burro […] Continua a leggere…
A voi il risultato di un esperimento improvvisato in una mattina piovosa, in cui frigorifero e dispensa piangevano lacrime di sconsolata tristezza e.. vuoto interiore. Attenzione però, questi frollini alla nocciola e gocce di cioccolato hanno una grande pecca.. Finiscono troppo in fretta. Gluten Free Cookies Ingredienti: – 200 g di farina senza glutine (io […] Continua a leggere…
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