RICETTE SENZA GLUTINE
Non potete immaginare l’immensa gioia che provo nello scrivere questo articolo. Posso contare sulle dita di una mano le volte in cui sono stata totalmente soddisfatta di una ricetta, beh.. questa vince assolutamente il primo premio e credo che non troverà uguali per lungo tempo! Forse perché non l’avevo mai pensata possibile, forse perché gli […] Continua a leggere…
Non ci crederete ma i migliori dolci senza glutine (e in realtà la migliore cucina senza glutine!) li ho trovati in Francia. In particolare mi sono innamorata (nonché abbuffata) di una fantastica torta di carote.. Purtroppo non sono riuscita a scoprire l’ingrediente segreto, vi posso garantire però che era morbidissima, con una nota speziata e […] Continua a leggere…
Perdonatemi l’assenza prolungata.. 🙁 Sono stati giorni a dir poco intensi, bagno rifatto da cima a fondo ma polvere anche dove nessun umano potrebbe immaginare.. la cucina era assolutamente off-limits e il tempo purtroppo mancava proprio! Anche se con un giorno di ritardo, ho il piacere di presentarvi.. (rullo di tamburi).. la mia torta di […] Continua a leggere…
Ogni mattina ti giri e rigiri nel letto trovando la forza di emergere dalle coperte, alla quinta volta che suona la sveglia ti decidi, arrivi in cucina in modalità zombie, aspetti il caffè, poi.. in un breve istante di lucidità ti ricordi della torta avanzata dal giorno prima e un senso di conforto e rigenerazione […] Continua a leggere…
Ho sempre amato i cereali, soprattutto i muesli con quei conglomerati croccanti e magari un po’ di frutta disidratata o cioccolato.. le marche senza glutine che ho provato non erano male, ma decisamente non troppo salutari.. e economici! Allora che si fa? Lo si prepara in casa! Recuperate i vostri fiocchi di mais, miglio e […] Continua a leggere…
Forza! Biscotti, cioccolato fondente e cocco alla mano, si prepara un dolce velocissimo! Anche se qui l’estate non si fa ancora vedere far riposare il forno ogni tanto non è male, soprattutto se non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. Devo ammetterlo, la ricetta viene da Benedetta Parodi, si può dir quel che […] Continua a leggere…
Avanzo di albumi? Che problema c’è! Questi biscotti sono la soluzione ideale: facili, veloci e golosi! Hanno la forma del classico dolcetto al cocco ma l’aggiunta delle mandorle li rende davvero particolari.. una sorta di brutto ma buono.. al cocco! Pochissimi ingredienti e il gioco è fatto, mettiamoci all’opera! Ingredienti: – 4 albumi – 100 […] Continua a leggere…
Altro esperimento con protagonista l’amico quark, ma questa volta in versione dolce. Prima delle varie intolleranze preparavo spesso la torta secca di ricotta, perfetta per colazione o accompagnata da un tè fumante.. finalmente mi sono decisa a provarla sostituendo la ricotta con il quark e la comune farina 00 con le nostre nuove farine.. Beh, […] Continua a leggere…
Con questo caldo la voglia di accendere il forno è sotto terra.. è vero.. ma non ho resistito! La voglia di preparare una bella torta per colazione era troppa e visto che avevo appena trovato il burro della Minus-L, mai provato, ho optato per una crostata con frutta fresca. Piace sempre a tutti e sparisce […] Continua a leggere…
A voi il risultato di un esperimento improvvisato in una mattina piovosa, in cui frigorifero e dispensa piangevano lacrime di sconsolata tristezza e.. vuoto interiore. Attenzione però, questi frollini alla nocciola e gocce di cioccolato hanno una grande pecca.. Finiscono troppo in fretta. Gluten Free Cookies Ingredienti: – 200 g di farina senza glutine (io […] Continua a leggere…
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