RICETTE SENZA GLUTINE
Non c’è niente da fare, le marmellate fatte in casa sono strepitose. Tutto il profumo e la bontà della frutta conservati in un barattolo e pronti da gustare in ogni momento della giornata. Era da tempo che volevo sperimentare la marmellata di limoni, ma ho aspettato di trovare quelli giusti. Biologici e succosi. Una marmellata […] Continua a leggere…
Ricetta facile e veloce per una colazione sana e golosa: biscotti vegan al cacao con fichi secchi. Leggeri e croccanti, senza glutine, lattosio, uova. Accompagnati da una tazza di caffè fumante sono l’ideale per iniziare la giornata (e la settimana) con il piede giusto! Ingredienti: – 225 g di farina per dolci senza glutine* (io […] Continua a leggere…
Ci prepariamo al weekend in arrivo con delle focaccine all’origano perfette per un aperitivo tra amici. Si preparano in un attimo e con pochi ingredienti il gioco è fatto! La particolarità di queste focaccine veloci senza lievito è l’aggiunta di formaggio spalmabile (senza lattosio!) nell’impasto che le rende gustose e saporite. Si abbinano perfettamente ad […] Continua a leggere…
Non so voi, ma io ho un debole per le torte cioccolatose. O meglio, per tutto quello che contempla la parola cioccolato. Questa torta in particolare è quella che associo alla colazione perfetta, quella che ti coccola e ti mette in pace con il mondo. E’ soffice, ricca, golosa e così.. inzupposa! Anche questa volta […] Continua a leggere…
Primo piatto light ideale per chi cerca una ricetta molto semplice e veloce per combattere il freddo invernale. Leggera sì, ma saporita, perfetta per chi è a dieta, per chi ama le vellutate cremose, per i fan del finocchio depurativo e digestivo e anche per i suoi nemici. Io rientro nell’ultima categoria. Dopo averlo provato in tutte […] Continua a leggere…
La torta diplomatica è un classico della pasticceria italiana, si dice che abbia origini antiche, addirittura che un diplomatico del ducato di Parma la inviò in dono a Francesco Sforza nel 1454, non sappiamo se sia leggenda o verità, siamo però certi che chiunque l’abbia inventato ci vedeva lungo.. La ricetta originale prevede due fogli […] Continua a leggere…
Il pan di spagna è una delle preparazioni base più comuni e amate della nostra pasticceria, ideale per la preparazione di innumerevoli prelibatezze, quali torte farcite più o meno complesse, dalla torta diplomatica alla zuppa inglese alle torte di compleanno decorate con pasta di zucchero. Spugnoso, alto e morbido grazie alla massiccia presenza di uova e […] Continua a leggere…
Questa ricetta l’ho scovata casualmente qualche anno fa sul sito di Real Time, era una delle sfide a tema natalizio della prima edizione del programma. Non si offenda il Maestro Knam, i miei biscotti non sono sicuramente degni del suo nome, però quando ho letto che non contenevano né burro né farina non ho resistito.. […] Continua a leggere…
Novembre, tempo di zucca parte 2! Dopo le meravigliose polpette con fagioli e scamorza (qui per la ricetta), ecco un’altra ricetta facile e veloce che ormai ripropongo senza sosta in ogni occasione.. e che da sempre grandi soddisfazioni! E’ un primo piatto (o un contorno) particolare, naturalmente privo di glutine, uno sformato con 3 semplici […] Continua a leggere…
Dato che un weekend senza pizza non è un vero weekend, mettiamoci all’opera! Giusto per provare qualcosa di diverso dalla solita pizza, ho usato lo stesso impasto delle pizzette con farina di quinoa e ho provato a fare dei calzoni, proprio come suggeriva la ricetta di NutriChef. Mica potevo lasciarmeli scappare! A dir la verità, […] Continua a leggere…
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