RICETTE SENZA GLUTINE
Prendete quelle giornate fredde e grigie, quelle che sembrano non finire mai, quelle in cui non vedete l’ora di tornare a casa e mettervi sotto le coperte. La vellutata di zucca e verza ha un potere rigenerante. Soprattutto in questa stagione. Calda, nutriente, leggera, il comfort food per eccellenza. E pensare che fino a qualche […] Continua a leggere…
Primo piatto perfetto per la stagione autunnale, cremoso, ricco, nutriente e con due soli ingredienti: zucca e ceci. Ci risiamo con le vellutate? Si, dichiaro ufficialmente aperta la stagione di vellutate, zuppe e minestroni.. L’accoppiata vincente di ceci e zucca l’avevamo già testata nello sformato con la provola affumicata (qui per rispolverare la ricetta), così […] Continua a leggere…
La zuppa di carciofi è un primo piatto leggero e gustoso. Molto semplice e veloce da preparare, è ideale per le uggiose giornate primaverili! A piacere potete aggiungere o variare gli ingredienti, magari dando un tocco croccante e saporito con cubetti di pancetta o rendendola un piatto unico con riso, pasta corta o patate. Ingredienti: […] Continua a leggere…
Primo piatto light ideale per chi cerca una ricetta molto semplice e veloce per combattere il freddo invernale. Leggera sì, ma saporita, perfetta per chi è a dieta, per chi ama le vellutate cremose, per i fan del finocchio depurativo e digestivo e anche per i suoi nemici. Io rientro nell’ultima categoria. Dopo averlo provato in tutte […] Continua a leggere…
Per la gioia di tutti anche quest’anno freddo e aria gelida non hanno tardato ad arrivare, così come influenza, raffreddore e compagnia bella. Visto che oltre a portare pazienza c’è poco da fare e visto che il detto dice mangia che ti passa, prepariamoci una bella vellutata. Non storcete il naso, so che speravate in […] Continua a leggere…
Uno dei miei secondi di pesce preferiti, facilissimo, leggero, saporito e adatto a tutte le stagioni. Cosa vogliamo di più? 😉 Nella ricetta tradizionale solitamente si utilizzano i pomodori pelati o la passata di pomodoro, io ultimamente la faccio con i pomodori freschi, la buccia durante la cottura si stacca e non crea problemi. Se volete […] Continua a leggere…
Primo giorno d’autunno. Depressione. La consapevolezza che l’estate mai arrivata non arriverà mai è davvero deprimente. Unico lato positivo, mi sono impegnata parecchio per scovarlo, si inaugura la stagione delle zuppe, vellutate, minestroni e compagnia bella. Magra consolazione, è già, però alcuni di questi piatti hanno il potere di resuscitare anche i moribondi. La zuppa […] Continua a leggere…
Premetto, con grande dispiacere, di non aver mai mangiato la vera pappa al pomodoro toscana. Non se la prendano i puristi, la mia è una versione molto casalinga e liberamente interpretata! E’ stato un esperimento ma data la buona riuscita, a nostro modesto parere, si è conquistato il posto nel blog. Il massimo sarebbe preparare […] Continua a leggere…
Tra un uovo di cioccolato e l’altro, lasciamo spazio anche a un primo ricco di sapori e benessere.. con tutte le verdure che abbiamo a disposizione in questo periodo sarebbe davvero un peccato non sfruttarle! E’ un piatto povero e semplice, perfetto per una cena leggera senza rinunciare ai sapori autentici, quelli che ci preparavano […] Continua a leggere…
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