RICETTE SENZA GLUTINE
In questi giorni tanto caldi variare il menù è spesso un problema. Si ha voglia soltanto di gelati, yogurt e frutta fresca. Quando va bene si azzarda un’insalata di riso o un crudo e melone. 😉 Queste frittelle oltre ad essere molto semplici da preparare non hanno bisogno di lunghe cotture, basteranno 10 minuti in […] Continua a leggere…
Il panettone gastronomico è un antipasto salato ricco e sfizioso, immancabile protagonista delle tavole natalizie. Perfetto per un buffet in compagnia o per un pic-nic all’aria aperta, piacerà a grandi e piccini! La preparazione è piuttosto semplice, vi consiglio di utilizzare una planetaria o il Bimby per ottenere un risultato migliore in breve tempo. L’impasto […] Continua a leggere…
Ci prepariamo al weekend in arrivo con delle focaccine all’origano perfette per un aperitivo tra amici. Si preparano in un attimo e con pochi ingredienti il gioco è fatto! La particolarità di queste focaccine veloci senza lievito è l’aggiunta di formaggio spalmabile (senza lattosio!) nell’impasto che le rende gustose e saporite. Si abbinano perfettamente ad […] Continua a leggere…
Come si fa a non amare le torte salate? Sono belle, colorate, perfette in ogni occasione, come aperitivo o come pranzo veloce.. Per di più sono facili, veloci e ideali per svuotare il frigo riciclando verdure, affettati o formaggi avanzati dalla cena del giorno prima. Per l’impasto mi sono affidata alla ricetta dello chef Marco […] Continua a leggere…
Ok, forse definirlo crescione potrebbe indignare i romagnoli.. però è sicuramente la cosa più simile che abbia mai provato nella mia esperienza di vita sglutinata e delattosata.. Poi vorrei vedere voi, studiare a Bologna e resistere alla tentazione di mangiarsi piadine, tigelle e le mille altre bontà! 😉 Il procedimento per la pasta, a base […] Continua a leggere…
Come vi avevo anticipato, ecco il famoso pane naan. E’ il tradizionale pane lievitato indiano, morbido, soffice e idealmente andrebbe cotto nel forno Tandoori, un forno verticale che raggiunge altissime temperature, purtroppo non paragonabile ai nostri forni casalinghi ma sostituibile con i fornetti per pizza con pietra refrattaria. Io sarò sincera, l’ho cotto in una […] Continua a leggere…
Ricordate il mio bel pacco di farina di quinoa da smaltire? Dopo la focaccia alle olive con sole farine naturali (qui per la ricetta!) mi sono ricordata di una ricetta pubblicata dalla Brigata di Nutrichef sul loro sito.. erano dei calzoni con mix per pane e farina di quinoa, insomma, promettevano gran bene! Con quell’impasto […] Continua a leggere…
Era un po’ di tempo che volevo sperimentare un lievitato con sole farine naturali, ma mi frenavano i numerosi giudizi sul web pessimisti e poco incoraggianti.. ”il pane è un mattone, la pizza è un disco volante, è come mangiare una suola” e via dicendo.. Testarda e diretta discendente di S.Tommaso, ho deciso di dar […] Continua a leggere…
Ottobre, tempo di zucca! Dopo averla odiata per anni, a causa di terrificanti ravioli di zucca mangiati non ricordo dove, l’anno scorso mi sono decisa a darle una seconda opportunità, convinta che in fondo non fosse del tutto colpa sua. Beh, ha superato la prova a pieni voti con una ricetta contorno semplicissima, accompagnata da […] Continua a leggere…
La mia vita da disperata studentessa fuori sede è ricominciata, grandi cambiamenti in corso e poco tempo libero. Mannaggia. Cercherò di aggiornare il blog il più possibile, voi portate pazienza e tornate a trovarmi che le sorprese non mancano mai! 😉 Veniamo alla ricetta di oggi, super facile, super veloce e super sana. Vi ricordate […] Continua a leggere…
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