Le Mini colombelle sono delle piccole colombe, ideali da regalare a Pasqua o da gustare durante Pasquetta in una gita fuori porta..
Ingredienti
- 3Uova
- 200 gZucchero
- 350 gFarina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 150 gMandorle perlate
- 1Albume
- 3Fiala aroma di mandorle
- 1 bicchiereLatte
- 200 gArancia candita
- q.b.Granella di zucchero
Preparazione
Procedimento bimby Per preparare le Mini colombelle posizionare la farfalla nel boccale pulito e asciutto e montare 4 albumi a neve 3 Min. Vel. 3.
Togliere la farfalla e tenere da parte gli albumi in una ciotola.
Mettere nel boccale pulito e asciutto 3 tuorli d’uovo, 100 g di burro, 200 g di zucchero, 3/4 di fiala di aroma alle mandorle e una fiala di aroma all’arancia (o succo). 3 Min. Vel. 3.
Unire 350g di farina, un bicchiere di latte, una bustina di lievito e 200 g di arancia candita 20 Sec. Vel. 3 Antiorario.
Aggiungere all’impasto agli albumi montati a neve, (tenerne da parte la quantità di un albume) incorporando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versare il composto negli stampi piccoli di colomba, spennellare con l’albume rimasto e guarnire delicatamente la superficie con la granella e 150 g di mandorle senza farle sprofondare.
Cuocere in forno caldo 50 Min. 140°. Procedimento senza bimby: Dividete i tuorli dagli albumi. Nella ciotola della planetaria montate a neve gli albumi a velocità sostenuta, mettete da parte. Successivamente nella ciotola della planetaria mettere 3 tuorli d’uovo, 100 g di burro ammoribidito, 200 g di zucchero, 3/4 di fiala di aroma alle mandorle e una fiala di aroma all’arancia (o succo). mescolate a velocità media Con la planetaria in funzione unire 350g di farina, un bicchiere di latte, una bustina di lievito e 200 g di arancia candita mescolare a velocità media Spegnere la planetaria, estrarre la ciotola, aggiungere all’impasto gli albumi montati a neve, (tenerne da parte la quantità di un albume) incorporando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versare il composto negli stampi piccoli di colomba, , spennellare con l’albume rimasto e guarnire delicatamente la superficie con la granella e 150 g di mandorle senza farle sprofondare.
Cuocere in forno caldo 50 Min. 140°.