Il loro gusto è inconfondibile, il sapore è deciso, la cremosità unica …tutto questo le rende uno dei secondi piatti che piace a tutti..
Le scaloppine ai funghi cremose sono semplici e veloci da preparare…adatte a tutte le occasioni
Ingredienti
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8 Fettine di vitello
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350 g Funghi misti
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50 g Burro
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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mezzo bicchieri Acqua
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Farina
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Per preparare le vostre scaloppine ai funghi cremose, battete le fettine di carne su un tagliere per assottigliarle, successivamente passatele in un piatto con la farina mista al sale.
Sciogliete il burro in padella quindi aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambe i lati.
Una volta pronte, sollevate la carne dalla padella e mettetele da parte in caldo.Nella stessa padella in cui avete cotto la carne aggiungete un filo d’olio e fate dorare uno spicchio d’aglio.
Pulite molto accuratamente ed affettate i funghi quindi cuoceteli in padella, salate ed aggiungete il prezzemolo
Rimettete ora le scaloppine nella padella con i funghi aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina.
Fate saltare tutto in padella in modo che la carne si amalgami bene coi funghi.
Servire aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.