Il contorno che vi propongo oggi si presta alla perfezione per un antipasto, o se preferite un contorno, sfizioso e poco calorico.
Chip di melanzane e zucchine croccanti al forno , buonissime e semplicissime da preparare…
Ingredienti
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2 Melanzane
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2 Zucchine
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3 Albumi
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50 g Pangrattato
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50 g Grana Padano DOP (Grattugiato)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per le c hips di melanzane e zucchine croccanti al forno, lavate e spuntate le melanzane e le zucchine, poi tagliatele a bastoncini
Preparate 2 piatti, uno con albumi sbattuti sale e pepe e l’altro con il pangrattato
Passate le melanzane e le zucchine prima negli albumi e poi nel pangrattato cercando di far aderire bene la panatura alle verdure
Mettete i bastoncini di verdura su una teglia ricoperta di carta forno e ricoprite con un filo d’olio.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti, rigirando le verdure a metà cottura. Servite caldi