Frittatine dolci di mele

Io adoro le mele (forse l’avete già capito), si possono utilizzare sia nei piatti dolci che nei piatti salati e quando cuociono rilasciano un profumo imparagonabile. Oggi vi propongo queste squisite frittatine dolci di mele semplici e veloci da preparare che apprezzerà tutta la famiglia. Ottime per una golosa e sana merenda o, perchè no, per una ricca colazione. Con queste frittatine  ho girato la mia prima video ricetta e mi sono divertita talmente tanto che ho deciso di proseguire e di girarne altre aprendo anche un canale youtube tutto mio…mi raccomando seguitemi!! Eccola qui sotto…

Frittatine dolci di mele

Ingredienti:

• 2 uova
• 4 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 6 cucchiai di latte
• 3 mele piccole
• 50 g di burro circa (per la cottura)
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con l’aiuto di una frusta a mano poi unite la farina setacciata e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, a questo punto, continuando a mescolare, aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, il latte, la bustina di vanillina e quando l’impasto sarà ben amalgamato, unite le fettine di mela incorporandole bene con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio.

Ora mettete una parte del burro ( il resto lo terrete per le altre frittatine) in un padellino antiaderente dal diametro di 16 cm, fatelo sciogliere e versate una parte del composto.

Fate cuocere ore le frittatine in entrambi i lati.

Ultimata la cottura, fatele intiepidire leggermente e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo prima di servirle.