I muffin salati radicchio e speck sono delle tortine salate monoporzione perfette da cuocere far raffreddare e portare via per un pic nic primaverile
Ingredienti
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200 g Farina integrale
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40 g Grana padano (grattugiato)
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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200 ml Latte
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2 Uova
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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100 g Pesto di radicchio
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50 g Speck (a cubetti)
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150 g Grana padano (a scaglie)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Peperoncino
Preparazione
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Mettere nel boccale del Bimby il pesto di radicchio con il latte le uova e l’olio 30 sec. /vel. 3
Incorporare il grana padano DOP a scaglie e grattugiato insieme allo speck a cubetti
Aggiustare di sale pepe e peperoncino 1 min / vel. 1
In una ciotola mescolare la farina integrale con il lievito istantaneo per preparazioni salate
Versare le farine ai liquidi nel boccale 1 min / vel. 1
In una teglia per muffin mettere 10 pirottini
Cuocere a 180° per 20 minuti i muffin salati radicchio e speck
BUON APPETITO…
