Risotto al rosmarino
Risotto al rosmarino. Un primo piatto economico ma allo stesso tempo particolare. Un risotto profumatissimo e gustoso. L’idea è nata un po’ per caso in uno di quei giorni piovosi, il frigo vuoto e nessuna voglia di andare a fare la spesa. Tra altre tipologie di risotti vi consiglio il…
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Passata di ceci con crostini croccanti al rosmarino
Passata di ceci con crostini croccanti al rosmarino. Con l’inverno che avanza, i legumi sono una valida proposta di pasto caldo e sostanzioso. Con l’aggiunta di un po’ di pasta o di crostini, come in questo caso, diventa un piatto completo, facile da preparare in anticipo e da riscaldare al…
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Farinata di ceci
La farinata di ceci è una torta salata di spessore molto sottile tipica della Liguria e in particolare di Genova, ma ampiamente diffusa anche in Piemonte. Ed è proprio a Torino che io l’ho assaggiata per la prima volta e da allora la preparo sempre durante la “serata pizza”. Se ne…
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Crackers al rosmarino
Da quanto ho scoperto il lievito madre, panificare almeno una volta a settimana è diventata una piacevole abitudine e scoprire e sperimentare con questa meravigliosa creatura è sempre una sfida allettante. Oggi vi propongo la ricetta dei crackers al rosmarino e vi consiglio di raddoppiare la dose perché vanno a…
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Spaghetti cremosi aglio, olio e… zenzero!
Lo so, lo so, la tradizione è tradizione ma non partiamo prevenuti solo così farete una piacevole scoperta. Infatti per chi come me non ama il piccante persistente che lascia il peperoncino rimarrà piacevolmente sorpreso dall’apporto che dà lo zenzero a questa preparazione, è molto simile al super classico aglio, olio e…
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