BUDINO ALLO YOGURT – SENZA COTTURA

Budino allo yogurt, che non richiede cottura, facile da fare, molto buono con la frutta, un’idea per un dessert estivo.

BUDINO ALLO YOGURT
SENZA COTTURA

Dosi per 4-5 budini:
250 g di yogurt greco
2 cucchiai di maraschino o altro liquore dolce che vi piace
100 g di panna
12 g di colla di pesce (o agar-agar, quantità secondo indicazioni sulla confezione)
1/2 bicchiere d’acqua calda
frutta a piacere per decorare
granella di pistacchi o mandorle

Preparate tutti gli ingredienti che utilizzerete per questa ricetta.

Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in un bicchiere d’acqua fredda per cinque minuti, poi strizzatela e fatela sciogliere, mescolandola, nel 1/2 bicchiere d’acqua calda.

Incorporate allo yogurt il liquore e mescolate per renderlo cremoso.

Versate la colla di pesce sciolta  sullo yogurt (attraverso un passino) e incorporatela.
Montate  la panna e aggiungetela allo yogurt mescolando con cura ma delicatamente.

Distribuite il budino negli stampini e lasciatelo rassodare in frigorifero  per 4-5 ore.

Serviteli e decorateli con frutta a piacere.

Vi consiglio di non usare stampini in silicone, ma di preferire quelli in vetro, ceramica, plastica o metallo, perché un contenitore rigido consente di sformare i budini senza ammaccarli. Nessun problema con impasti più consistenti cotti in forno.

Dolci che non necessitano di cottura in forno.

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