La pasta non é adatta nella dieta chetogenica, ma esistono ottimi sostituti che possiamo usare per creare deliziose ricette cheto, e con molti meno carboidrati! Qui elencherò tutti i validi sostituiti della pasta nella dieta chetogenica.
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Zoodles
Gli zoodles sono i famosi spaghettini fatti con la zucchina. Basterà avere uno strumento abbastanza economico per tagliare le tue zucchine a spaghetto, cuocerle e condirle come se fosse pasta.
Il risultato non é dei miei preferiti, ma prova a vedere se fa per te!
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Lasagne di zucca
Le lasagne di zucca sono molto gustose e si fanno con la zucca. Basterà tagliare la zucca in fette sottili, e usarle per preparare la pasta al forno.
Pasta di Palma
La pasta di palma, é un altra dei miei sostituti preferiti della pasta, perché dopo condita é davvero deliziosa e soddisfacente.
Fatta con i cuori di palma, questa opasta é 100% vegetale, ha solo 40 calorie e 4 grammi di carboidrati per porzione. Disponibile in vari tipi.
Non solo é adatta alla dieta chetogenica, ma anche adatta alla dieta paleo, vegetariana, vegana, e ottima per i diabetici. Il gusto è abbastanza delicato, ma ottimo da condire come vuoi.
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100% Edamame pasta
L’ edamame pasta è uno dei miei sostituiti preferiti della pasta nella dieta chetogenica. Gusto e consistenza uguali alla pasta (quando condita ovviamente).
Una bella forchettata sa proprio di una bella pasta vera.
100 grammi di questa pasta hanno solo 4 grammi di carboidrati netti, rendendola ottima per la dieta chetogenica (e anche vegan e vegetariana). Super consigliata.
Pasta shirataki
La pasta shirataki è fatto con konjak, un tubero tipico del Giappone che ha l’aspetto simile alla patata . Dal konjak si estrae il glucomanno, una fibra molto usata nelle diete dimagranti, e con questa fibra reallizano appunto gli shirataki.
La pasta di shirataki è praticamente senza calorie o carboidrati (tutti i carboidrati sono in realtá fibre!).
Per 100 grammi di prodotto ha meno di 1 grammo di carboidrati e circa 10 calorie.
Promuove il senso di sazietà, ottimo per la dieta cheto e anche per la Dukan.
Non é la mia opzione preferita. Io non digerisco gli shirataki. Trovo anche che la consistenza non è piacevole , essendo gommosa e dura (sembra di mangiare un calamaro).
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Domande frequenti sulla pasta e la dieta chetogenica
La pasta é adatta alla dieta chetogenica?
No, la pasta non é adatta alla dieta chetogenica: una porzione di pasta oscilla dai 74 agli 80 grammi di carboidrati per 100 grammi.
La pasta integrale é adatto alla dieta chetogenica?
La pasta integrale non é adatta alla dieta chetogenica, avendo ben 75 grammi di carboidrati per 100 grammi.
La pasta alle verdure é adatta alla dieta chetogenica?
In commercio troverai tante paste, fatte con verdure, ma leggi sempre le etichette. Molto spesso, anzi quasi sempre, queste paste sono fatte con l’aggiunta di farina, e non sono affatto indicate per lo stile di vita chetogenico.
Quali ricette chetogeniche si possono fare con i sostituti della pasta?
Ci sono tantissime ricette che puoi fare con i sostituti della pasta. Ecco le mie preferite:
Spaghetti chetogenici con polpette al sugo
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