Gli amaretti sardi sono dei dolci tradizionali quasi chetogenici. Quasi, perché la ricetta prevede zucchero. Ma noi in cheto, siamo bravissimi a sostituire lo zucchero con l’eritritolo.
Solo lo zucchero verrà rimpiazzato, e quindi hai ragione a pensare che questa ricetta é praticamente uguale a quella originale.
Un amaretto chetogenico ha circa 70 calorie e 0,6 grammi di carboidrati netti.
Se vuoi provare un’altra ricetta sarda in versione chetogenica, prova queste:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preriscalda il forno a 180. In una ciotola, mischia la farina, l’eritritolo, l’albume e l’aroma alla mandorla.
Crea una palla con l’impasto. Ricava delle palline (circa un cucchiaio di impasto l’una).
Premi leggermente la superficie di ogni pallina.
Aggiungi una mandorla su ogni amaretto.
Cuoci per 15-20 minuti, fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi. Non farli bruciare. Fai raffreddare prima di servire.
Dove trovare gli ingredienti per gli Amaretti sardi chetogenici
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Note per gli Amaretti sardi chetogenici
In base alla grandezza degli amaretti avrai 12 o 15 amaretti circa.
Regola la quantità dell’aroma di mandorle, in base all’intensità desiderata.
Se non sai cosa fare del tuorlo avanzato ecco qualche idea:
Rusticini chetogenici ai würstel
Crema chetogenica al mascarpone
Gelato chetogenico Netflix & Chillld
Conservazione degli Amaretti sardi chetogenici
Gli amaretti si conserano per 5-7 giorni in un contenitore ermetico. Se in casa non fa eccessivamente calda, puoi conservarli fuori dal frigo.
Calorie e Macronutrienti
Per un Amaretto sardo chetogenico:
74 calorie
Grassi: 6,5 gr
Carboidrati netti: 0,6 gr
Proteine: 2,8 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Altre ricette chetogeniche che amerai:
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