Crostata alla crema pasticcera, noci e confettura: un connubio di sapori irresistibile. Questa crostata è un vero e proprio capolavoro di dolcezza, che combina la morbidezza della pasta frolla, con la cremosità della crema pasticcera e la croccantezza delle noci. Il tocco finale è dato dalla confettura, che aggiunge un tocco di colore e di gusto fruttato. Un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione al dessert, che conquistera’ il palato di grandi e piccini. La confettura è a vostra scelta , io ho scelto la confettura ai frutti di bosco. La decorazione è a vostra fantasia io ho realizzato con la frolla delle strisce e le ho intrecciate e poi ho realizzato delle margherite con lo stampo dei biscotti …Voi potete sbizzarrirvi con la frolla che preferite. Per questa ricetta ho scelto di realizzare la frolla Milano che amo in particolar modo.

Ingredienti

500 g pasta frolla (Milano)

1 vasetto confettura di frutti di bosco

200 g crema pasticcera

q.b. zucchero a velo

15 noci

Strumenti

Passaggi

Iniziare con la realizzazione della pasta frolla Milano. Inserire in planetaria il burro morbido ma che mantiene la sua consistenza

Unire lo zucchero a velo

il miele

Lavorare a velocità minima qualche secondo . Il burro non deve montare. Quando lo zucchero ha assorbito il burro versare il tuorlo
Aggiungere il sale ben sciolto in acqua, l’estratto naturale di vaniglia, ancora meglio i semi di una bacca, e la buccia di limone grattugiata

A questo punto unire la farina 00 rigorosamente setacciata 3 volte.

Lavorare fino a quando l’impasto assorbe la farina