Amici oggi vi presento un primo piatto super gustoso e veloce da realizzare, questa PASTA CON POMODORI CECI E STRACCIATELLA. Per questa ricetta ho usato i paccheri, volevo provare a gustarli non al forno e con ingredienti più estivi. Devo dire che i ceci vnno davvero a braccetto con i pomodori e stracciatella, davvero molto gustoso, vi assicuro , questo abbinamento. Un modo diverso di gustare questo formato di pasta. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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320 g Paccheri
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200 g Ceci cotti
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200 g Stracciatella
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10 Pomodorini
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Basilico
Preparazione
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Procedere con la preparazione della nostra Pasta con pomodori ceci e stracciatella
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Io avevo i ceci cotti e avanzati del giorno prima ma se voi non li avete a disposizione e volete fare velocemente potete usare i ceci precotti in scatola.
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Lessare in abbondante acqua salata i paccheri.
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Nel frattempo in una padella riscaldare l’olio e versare lo spicchio di aglio. Aggiungere i ceci precotti, i pomodorini tagliati a metà , il basilico e far cuocere circa 8 minuti. Eliminare l’aglio
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A fine cottura dei paccheri scolarli e versarli nella padella con i ceci e i pomodorini . Saltarli in padella e aggiungere un pò di straccitella
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Servire la nostra Pasta con pomodori ceci e stracciatella aggiunta ancora un pò in ogni piatto insieme ad abbondante basilico fresco
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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