Oggi vi presento una ricetta sfiziosissima da buffet i MINI HAMBURGER IMPASTO AL BURRO MORBIDISSIMI..Dire che sono soddisfatta della riuscita di questa ricetta è dire poco. Mi è stato chiesto da una mia carissima amica, di preparare questi golosissimi hamburger per il compleanno del suo piccoletto. Quindi doveva preparare un buffet. Devo dire che mi sono divertita tantissimo a prepararli . Tra le cose che amo cucinare e creare devo dire che il primo posto lo occupa tutto ciò che è pane e lievitazione. Infatti sin da piccolina mi attaccavo al forno a vedere crescere tutto ciò che preparava la mia adorata mamma. Questo impasto ve lo consiglio di sicuro, croccante fuori e morbidissimo all’interno. Avevo poi trovato al Lidl questi sfiziosissimi hamburger di vitello piccoli e del formaggio classico per hamburger… Troppo carini , sfiziosi e semplici da realizzareve li consiglio. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo
Ingredienti
Per l'impasto
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300 g Farina 00
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200 g Farina Manitoba
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1 bustina Lievito di birra secco
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50 g Burro freddo
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1 cucchiaino Zucchero
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20 g Sale
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350 ml Acqua
Per la farcitura
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30 Hamburger di carne di vitello mini
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100 g Cheddar
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q.b. Insalata
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2 Pomodori
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q.b. Ketchup o maionese (facoltativi)
Preparazione
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Procedere alla realizzazione dei nostri Mini hamburger impasto al burro morbidissimi
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Inserire il gancio a spirale nella planetaria, inserire le farine e il lievito che abbiamo prima disciolto nell’acqua tiepida con lo zucchero (1)
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Quando l’impasto si incorda al gancio aggiungere il sale e continuare a lavorare(2)
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A questo punto aggiungere il burro freddo a pezzetti(3)
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Prendere l’impasto e trasferirlo sul piano di lavoro (4)
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Lavorare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea (5)
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Mettere in una ciotola coperta da pellicola a lievitare per 2 ore(6)
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A questo punto prendere l’impasto e relevare tanti pezzetti piccolissimi (7)
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Continuare fino a terminare l’impasto (8)
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A questo punto cuocere su una piastra i mini hamburger di vitello e farcire i nostri panini , mettendo una foglia di insalata, una fetta di pomodoro, la carne, il cheddar, il ketchup o maionese se volete e servire
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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