Salmone e patate al vapore

Mettiamo la pentola con il cestello piena di acqua, per la cottura al vapore, sul fuoco medio. Peliamo le patate e tagliamole a fette spesse un paio di cm. Appena l’acqua in pentola bolle disponiamo le fette di patate e facciamo cuocere per 5-6 minuti. Mettiamo le patate in una teglia leggermente unta, saliamo e condiamo con qualche ciuffetto di rosmarino e facciamole dorare sotto la grill del forno per 4-5 minuti.

Mettiamo il filetto di salmone nel cestello della vaporiera, condiamolo con il sale, prezzemolo tritato e il timo. Cuociamo per 7-8 minuti, deve avere un colore rosa chiaro omogeneo, se presenta chiazze più scure al centro lasciamolo cuocere per qualche altro minuto.