Un dolce semplice, profumato, super soffice e senza glutine!
Ingredienti
Ho usato una farina senza glutine per renderlo adatto ai celiaci. Ma sostituendo la farina con la classica 00, nelle stesse dosi, avrete una versione glutinosa altrettanto buona!
- 250 gMix per dolci Nutrifree (oppure Farina 00)
- 250 gYogurt greco 0% di grassi
- 150 gZucchero
- 80 mlOlio di semi
- 1 bustinaVanillina
- 3Uova
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Iniziamo preriscaldando il forno statico a 180 gradi.
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina, lo yogurt, l’olio di semi, la vanillina e il lievito. Continuiamo a mescolare con la frusta fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Imburriamo uno stampo per ciambelle da 24-26 cm di diametro e versiamo al suo interno l’impasto. Inforniamo e lasciamo cuocere per 30-40 minuti, facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare. Facciamo raffreddare il ciambellone, trasferiamolo su un piatto da portata e cospargiamolo di zucchero a velo.