Ed eccoci a parlare di un’altra ricetta della mia adorata mammina! Il pane ai cereali con miele e noci, una vera delizia! Io che non mangio quasi mai il pane, vi assicuro che questo l’ho fatto fuori in un batter d’occhio!! 🙂 Come tutte le ricette della mia mamma sono “ad occhio” …ma per voi sono riuscita a sintetizzare qualcosina pesando le farine che inseriva!
INGREDIENTI:
200 g di farina bianca
100 g di farina di farro
100 g di farina ai 7 cereali
100 g di farina integrale
50 g di farina di semola
1 cucchiaio colmo di miele
1 cucchiaino abbondante di sale
1/2 lievito secco per pane
150 g di noci sgusciate
330 ml acqua circa
PROCEDIMENTO:
Mettere in una coppa tutte le farine e mescolarle, fare un fosso al centro e mettere il lievito con il miele, iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua al centro gradatamente.
Continuare ad impastare ed aggiungere anche il sale.
Continuare ad impastare sul piano da tavolo aiutandoci con della semola se necessaria.
Formare una palla e far lievitare nella coppa per 2 ore circa.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto lievitato, stenderlo e mettere le noci sopra, amalgamarle all’impasto facendo le pieghe.
Formare la forma del panetto (a me ne sono usciti due di medie dimensioni) e far lievitare ancora 1 ora e mezza circa, fino al raddoppio.
Formare dei tagli sulla superficie e infornare in forno già caldo a 200° con un pentolino d’acqua all’interno del forno per mantenere l’umidità.
Eccolo pronto:
Che bello Caty!! immagino anche il profumo, bravissima!!
Si chicca fantastico 🙂 bacioni!!! Grazie!!
carissima ma fai concorrenza al panificio!!! e’ bellissimo complimenti!!!!
peccato non poter assaggiare una fettina 🙁
un bacione a presto!! 🙂
🙂 grazie mille cara bacioni
ah perfetto!!!!non solo è bellissimo,ma l’ho assaggiato una volta ed è troppo buono!!!lo voglio fare e grazie per la ricetta ciccia,complimenti!!!buonissimo
buona giornata :-)…..bacioni
🙂 grazie tesoro bella un bacione!!!
Hai capito la mamma della Caty!!!!!! troppo buono deve essere stato questo pane.. mi piace il mix di farine.. smackkkkk
🙂 grazie claudietta 🙂 bacioni!!!
Complimentissimi a te e alla mamma! E’ bellissimo e chissà che sapore! P.S. Anche la mia mamma ha tutte le ricette ad occhio! 😉
ahahahahah le mamme 😉 baci cara e grazie!!
Anche la mia fa tutto ad occhio ahahaha,stepitoso!
ahahahahh 🙂 le mamme!!
questo è un classico che mi piace troppo! bello anche da vedere!
Grazie cara :-* :-*
Questo mi piace veramente tanto!! la farina di cereali con le noci ci sta benissimo!!! baci
Grazie cara!! Oggi lo rifaccio perché ormai nn ne faccio più a meno 😉
adoro il pane!! deve essere buonissima questa ricetta ..la proverò con il mio lievito madre 🙂 un bacioooooo
🙂 grazie! Fammi sapere!!!