Un contorno classico e saporito, davvero semplice da realizzare, si abbina molto bene a piatti di carne. Questa volta non ho utilizzato l’aglio perché i miei ospiti non lo gradivano ma vi consiglio di inserirlo perché ci sta molto bene.
FUNGHI TRIFOLATI
INGREDIENTI:
500 gr di funghi champignon
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
olio q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare e pulire i funghi (eviterei di metterli a bagno perché essendo delle spugne assorbirebbero troppa acqua che rilascerebbero inevitabilmente durante la cottura, rovinando il piatto).
Li tagliamo a fettine sottili, li mettiamo in padella calda con poco olio, dopo 2 minuti sfumiamo con del vino bianco e portiamo a cottura; deve assorbirsi tutta la loro acqua.
Terminiamo con una spolverata di prezzemolo.
