Le cialde di parmigiano sono molto versatili e vi permettono di fare un figurone con i vostri ospiti, inoltre con il mio trucchetto della carta forno è molto semplice realizzarle
CIALDA DI PARMIGIANO
Ingredienti:
– Parmigiano q.b.
– Carta da forno
Preparazione cialde:
Metto una pentola antiaderente sul fuoco
Ritaglio un pezzo di carta forno e lo adagio in padella, grattugio il parmigiano e lo metto sulla carta in forma circolare senza lasciare buchi
appena si è sciolto e fa le bollicine spengo il fuoco prendo il formaggio tramite la carta e lo appoggio capovolto sulla superficie di cui voglio prenda la forma schiacciando un pò
dopo 10 minuti la cialda si è raffreddata, posso togliere la carta
SE LA CIALDA NON RESTA IN FORMA IO LA TAGLIO A PEZZETTI E LA USO COME GUARNIZIONE DEL PIATTO.