Tiramisù di pavesini e cocco

Tiramisù di pavesini e cocco una variante della classica ricetta del tiramisù per provare un nuovo dolce freschissimo ed unico.

Tiramisù di pavesini e cocco

Difficoltà: facile

Costo: medio

Tempo di preparazione: 20/30 minuti circa

Gruppo ricette: I dolci al cucchiaio

 Ingredienti8/10:

• 500 gr di mascarpone
• 2 uova intere
• 500 ml di panna hoplà
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 confezione di pavesini da 200 gr
• caffè (2/3 tazzine)
• latte, un bicchiere circa
• cocco in scaglie
• gocce di cioccolato

Preparazione:

1. In una ciotola unire il mascarpone con i tuorli e mescolare bene con una paletta dall’alto verso il basso, montare  a neve gli albumi ed unire al composto facendo attenzione a non smontarlo, aiutandovi con una paletta.
2. Unire le gocce di cioccolato a piacere e mescolare bene.
3. Nel frattempo montare la panna ben ferma,  preparare il caffè e zuccherarlo unire il latte.
4. In una pirofila capiente (25×28/30 circa) creare un fondo con la crema, e formare il primo strato di biscotti precedentemente inzuppati leggermente nel caffè e latte e sgocciolati, versare sul primo strato tutta la crema e fare un secondo strato di biscotti, spalmare la panna sui biscotti e decorare con ciuffi di panna cocco in scaglie e gocce di cioccolato e i biscotti rimanenti leggermente spezzettati.

Personalmente ho decorato (si fa per dire) il dolce come torta di compleanno per mio fratello Emanuele che oggi compie 24 anni; anche se c’è da dire che ho provato a decorare il dolce! ho avuto problemi tecnici…meglio non nominarli!

Il resto delle foto:

Diciamo che è una scritta un po impacciata…oggi l’ho rifatta 4 volte! i pasticci vengono a tutti prima o poi!

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