Tiramisù con uova pastorizzate

Tiramisù con uova pastorizzate, adatto alla stagione estiva facile da preparare e fresco, con tanta crema e solo due strati di biscotti. A giorni pubblicherò il tiramisù che mi ha fatto provare la mia amica Giada, l’ho provato a rifare ieri era fantastico!

Tiramisù con uova pastorizzate

Difficoltà: facile

Tempo: circa 25/30 minuti

Gruppo ricette: I dolci

Ingredienti per una pirofila di 30x 25:

• 1/2 dose di uova intere pastorizzate (>qui la ricetta, oppure 1/2 dose di albumi e rossi pastorizzati da unire, in quel caso usa metà zucchero)
• 500 gr di mascarpone
• 1 pacco di savoiardi
• cacao in polvere qb
• 1 macchinetta da 4 di caffè (diluito con acqua o latte)
• cioccolata fondente (mamma lo mette sempre nel classico non è previsto)

Preparazione:

1. Prepara le uova pastorizzate (tra gli ingredienti la ricetta), e falle raffreddare completamente.
2. Unisci le uova al mascarpone con l’aiuto di una spatola per dolci.
3. Bagna i savoiardi nel caffè diluito all’acqua (se ti piace puoi fare a meno dell’acqua), oppure nel latte (come fa mia madre).
4. Crea uno strato di biscotti, facendo attenzione a non bagnarli troppo.
5. Versa metà della crema sopra ai biscotti e livella bene, se ti piace puoi fare una spolverata di cioccolata fondente a pezzi.
6. Fai un secondo strato di biscotti, e completa con la crema.
7. Spolvera di cacao in polvere con l’aiuto del setaccio. Se ti piace prima unisci cioccolato fondente a pezzetti (è una variante del classico tiramisù).
8. Lascia riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Tiramisù con uova pastorizzate

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