Mousse pralinata

Mousse pralinata ricetta mousse al cioccolato e yogurt con una base di pan di spagna preferibilmente da preparare il giorno prima.

Mousse pralinata

Ingredienti per 8 persone:

• 1 pan di spagna basso di 21 cm da ritagliare a cm 15/17
• 2 confezioni di yogurt alla frutta
• 1 uovo
• 25 gr di zucchero
• 25 gr di cacao zuccherato
• 1/2 bicchiere di latte
• 8 gr di gelatina in fogli
• 50 gr di biscotti tritati
• 50 gr di burro fuso freddo
• alchermers diluito in acqua

Attrezzatura:

• 1 tortiera di 15/17 cm
• cellofan da cucina
• 2 ciotole medie
• 1 pentolino

Preparazione:

1. Ritagliare il pan di spagna utilzizando i bordi di una tortiera per dare la forma o un ring professionale.
2. Tritare il pan di spagna in eccesso ed unirci lo zucchero ed il cacao fuso sbattuto con l’uovo (facendo attenzione a non unilri quando il burro è troppo caldo), e creare con le mani un impasto omogeneo.
3. Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda e strizzarla bene.
4. In un pentolino far scaldare il latte e sciogliere la gelatina.
5. In una ciotola unire lo yogurt il latte e l’impasto sbriciolato di pan di spagna e mescolare bene.
6. Rivestire la tortiera di cellofan e far sbordare di 15 minuti per ogni lato in modo da porter estrarre il dolce, altrimenti utilizzate la tortiera a cerniera.
7. Mettere alla base il pan di spagna e bagnarlo con un composto di acqua ed alchermes (circa 2/3 cucchiai, non troppo altrimenti si rompe il dolce al momento  di estrarlo ).
8. Unire il composto allo yogurt e lasciare solidificare tutta la notte. Potete decorare il dolce con scaglie di cioccolato o una glassa al cioccolato.

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!