Peperoni ripieni al tonno

Peperoni ripieni al tonno semplici da preparare ed un ottimo secondo piatto con tonno. Si prepara in poco tempo, delicato e goloso.

Peperoni ripieni al tonno

Ingredienti per 6 persone:

• 3 peperoni rossi medi
• 240 gr di tonno
• 100 gr di pane raffermo
• 50 gr di parmigiano
• 1 mozzarella
• 2 uova medie
• 2 cucchiai di pangrattato

Preparazione:

1. Lava ed asciuga i peperoni, tagliali a metà per lungo e togli i semini ed il picciolo.
2. Fai bollire i peperoni in acqua bollente per circa 10 minuti.
   
3. Una volta cotti scolali bene.
   
4. In una ciotola unisci il tonno sbriciolato, le uova il parmigiano, un pizzico di sale, il pane ammollato in acqua e strizzato, il pangrattato e la mozzarella a cubetti.
5. Ungi una teglia oppure utilizza un foglio di carta forno.
6. Poggia i mezzi peperoni con la cavità verso l’alto e riempili con la farcia creata.
7. Irrora il tutto con un filo d’olio ed unisci poca acqua.
8. Inforna e cuoci a 180° per circa una mezz’ora.
9. Se ti piace prima di cuocere puoi spolverare i peperoni con il pangrattato.
   
10. Inoltre puoi variare il ripieno con patate lesse al posto del tonno (in questo caso non utilizzare il pane raffermo > Qui la ricetta  ), oppure con del macinato.
    
11. Se ti piace puoi unire del sugo così da renderli più golosi e teneri.
    
12. La versione più calorica e golosa? Friggi i peperoni e scolali bene, e poi li farcisci.
    

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