Involtini con olive nere e capperi

Involtini con olive nere e capperi per la rubrica light and tasty parliamo delle carni bianche e vi propongo una ricetta saporita gustosa ma light e veloce da fare.

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Difficoltà: media

Tempo: circa 40 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fettine sottilissime di pollo
  • 30 gr di olive nere snocciolate
  • qualche cappero
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 50  ml di vino bianco da tavola
  • poca acqua
  • 1 spicchio di aglio
  • scaglie di grana
  • sale rosa dell’Himalaya
  • pepe qb

Preparazione Involtini con olive nere e capperi:

  1. Mettere le fettine tra un foglio di carta da forno e battere leggermente con il batticarne.
  2. In un recipiente alto versare le olive ed i capperi ed il grana, frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
  3. Spalmare sulla carne il composto ed arrotolare la carne ad involtino, potete bloccare o con degli stuzzicadenti oppure meglio con dello spago da cucina.
  4. Far rosolare l’aglio con l’olio e l’acqua.
  5. Unire gli involtini e rosolare.
  6. Sfumare con il vino rosolare salare ed aggiungere poca acqua, cuocere a recipiente coperto per circa 10/15 minuti, far rosolare e servire caldo.

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Pubblicato da incucinadaeva

Mi chiamo Eva, sono abruzzese ed amo cucinare fin da quando ho ricordi. Autodidatta fino a quando nel 2011 ho aperto il blog, così ho iniziato a studiare. Amo tramandare le ricette delle mia regione e sperimentare. Copyright © dal 2011 "In cucina da Eva" – Tutti i diritti riservati. E’ vietato l’utilizzo, anche parziale, la manipolazione e la modifica di testi o foto. La violazione dei diritti d’autore è perseguibile e punibile a norma di legge. È possibile condividere il link o citare le mie ricette, scrivendo la fonte e link negli articoli. No copia ed incolla, nemmeno parziale.

12 Risposte a “Involtini con olive nere e capperi”

    1. Grazie anche a te, ora passo a vedere le vostre ricette mi incuriosiscono molto ogni settimana è un tripudio di bontà e light!

    1. Si diciamo che la noia dopo giorni e giorni di dieta, si fa sentire, quindi cerco di variare

    1. Grazie carissima! anche se la foto non mi soddisfa mancava la luce ma il sapore era ottimo

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