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Waffel bimby – waffle o gaufre

Waffel bimby – Il waffel o waffle o detto anche gaufre è un dolce a cialda, croccante fuori e morbido dentro, che si cuoce su un’ apposita piastra doppia rovente. Chi non ne ha mai mangiato?! 😀 Sono dolci tipici del Belgio, della Francia, della Gemania, dei Paesi Bassi e della Scandinavia, e come per la maggior parte dei piatti tipici, ne esistono diverse varianti 🙂  La versione originale è quella della gaufre col lievito di birra, mentre il waffle è la variante americana, in cui viene usato il lievito chimico in polvere, per questo più veloce da preparare, ma per questo più croccante e più basso. Il consiglio è di spolverizzare il waffle con zucchero a velo, o accompagnarlo con panna, frutta, marmellata; noi che siamo dei veri golosoni, li mangiamo con la nutella 😀  Io ho la piastra, che uso tantissimo, in realtà ne ho 2, questa che ho usato e vedete la forma in foto e quella per fare waffel quadrati e un po’ più alti.

Se non avete il bimby, potete seguire questo procedimento!

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Ora prepariamo il waffel bimby!

waffel bimby
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione3 Minuti
  • Tempo di cottura9 Minuti
  • Porzioni15 pezzi

Ingredienti per 15 waffel bimby

  • 70 gburro (a pezzetti)
  • 2 cucchiainimiele
  • 1 pizzicosale fino
  • 1uovo
  • 125 glatte
  • 135 gfarina 00
  • lievito in polvere (la punta di un cucchiaino)

Necessari per realizzare i waffel bimby

  • 1 Robot da cucina Bimby TM31
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Piastra per waffle

Preparazione waffel bimby

  1. Intanto che preparate l’impasto, riscaldate la piastra…

    Procedimento con bimby tm31:

    Mettere il burro a pezzetti nel boccale e ammorbidire: 30 secondi a 37° velocità 4; aggiungere il miele, il sale e l’uovo: 25 secondi a velocità 3, unire a filo il latte dal foro del coperchio: 15 secondi a velocità 4; infine incorporare la farina ed il lievito: 30 secondi a velocità 4.

  2. Per la cottura, procedete secondo le indicazioni del vostro apparecchio; io faccio così: metto tre cucchiai di composto al centro della piastra, chiudo e lascio cuocere per circa 3 minuti.

  3. Guarnire i waffels come preferite e servite.

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