Waffel o waffle o gaufre

Il waffel o waffle o gaufre è un dolce a cialda, croccante fuori e morbido dentro, che si cuoce su un’ apposita piastra doppia rovente. Chi non ne ha mai mangiato?! 😀 Sono dolci tipici del Belgio, della Francia, Della Gemania, dei Paesi Bassi e della Scandinavia, e come per la maggior parte dei piatti tipici, ne esistono diverse varianti 🙂  La versione originale è quella della gaufre col lievito di birra, mentre il waffle è la variante americana, in cui viene usato il lievito chimico in polvere, per questo più veloce da preparare, ma per questo più croccante e più basso. Il waffle non ha molto sapore, per questo il consiglio è di spolverizzare con zucchero a velo, o gustarlo, accompagnato da panna, frutta, marmellata; noi che siamo dei veri golosoni, li mangiamo con uno strato di nutella 😀  Io ho la piastra, che costa davvero poco, ma proprio ieri, ho scoperto in un reparto per casalinghi che esistono anche apposite forme in silicone per la cottura in forno 😉

Cliccando qui, trovate il procedimento con bimby tm31

waffel o waffle o gaufre

Waffel o waffle o gaufre

Ingredienti per circa 15 waffel  waffle  gaufre come in foto:

  • 70 grammi di burro morbido a pezzetti
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 125 grammi latte
  • 135 grammi farina 00
  • la punta di un cucchiaino di lievito chimico in polvere

Questa è la ricetta del waffle al miele

Intanto che preparate l’impasto, riscaldate la piastra…

Procedimento:

Ammorbidire il burro con l’aiuto di una forchetta (potete lasciarlo 10-15 minuti fuori dal frigo, così risulta più facile lavorarlo); aggiungere il miele, l’uovo e il sale e iniziare ad amalgamare gli ingredienti; aggiungere il latte e continuare a lavorare; infine incorporare la farina setacciata e il lievito e lavorare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.*

Per la cottura, procedete secondo le indicazioni del vostro apparecchio; io faccio così: metto due cucchiai di composto al centro della piastra, chiudo e lascio cuocere per circa 3 minuti.

waffel waffle gaufre

Grazie per essere passati; se vi va, potete seguirci anche su facebook, cliccando qui, e su pinterest, cliccando qui

 

 

Precedente Treccia al cioccolato bimby Successivo Ciambelline e muffins sofficissimi

2 commenti su “Waffel o waffle o gaufre

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.