Dopo la salsiccia con i peperoni tondi (la ricetta la trovate qui), ho preparato gli straccetti di pollo con peperoni piccanti, anche perché è questo il periodo in cui si trovano i peperoni tondi piccanti, che sono molto buoni anche ripieni sott’olio o come contorno, cucinati insieme alle patate (ricetta qui). Gli straccetti di pollo con peperoni piccanti sono molto gustosi, dal sapore deciso e semplici da preparare. La cosa più noiosa è pulire i peperoni,.
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Ingredienti per straccetti di pollo con peperoni piccanti
- 45 mlOlio di oliva
- fetteCipolla
- 800 gPeperoni tondi piccanti
- 700 gstraccetti pollo
- q.b.Sale fino
Preparazione straccetti di pollo con peperoni piccanti
Per prima cosa, pulire i peperoni; per questa operazione, consiglio di utilizzare dei guanti, poiché sono piccanti.
Eliminare il picciolo dai peperoni (io utilizzo un levatorsolo), poi svuotarli, eliminando i semi con un cucchiaino o uno scovolino.
Sciacquare in abbondante acqua e tagliare a pezzi.
Pubblicità Mondare e sminuzzare la cipolla, metterla in un’ampia padella e unire l’olio di oliva, lasciare andare su fuoco medio per un paio di minuti.
Aggiungere i peperoni tondi e cuocere per circa 5 minuti su fuoco medio, mescolando spesso.
Poi coprire e abbassare il fuoco e continuare a cuocere per 5 minuti, dopodiché aggiungere gli straccetti di pollo.
Pubblicità Se avete il pollo a fette, tagliatelo a strisce di un paio di centimetri di larghezza.
Mescolare accuratamente gli straccetti di pollo con i peperoni e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; infine salare e servire caldo.
Visto il sapore vivace dei peperoni tondi😅, il consiglio è di servire gli straccetti di pollo con del pane.
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