Il petto di pollo con patate e cipolle al forno è un secondo piatto di carne davvero semplice ma molto gustoso. Avevo a casa del petto di pollo a fettine sottili, delle patate e della cipolla rossa e ho pensato subito a questa ricetta. Si prepara in poco tempo, in circa 15 minuti ed è perfetto sia come pranzo della domenica in famiglia sia per una cena gustosa. La panatura è la classica, con farina, uovo e pangrattato, perfetta perchè così il pollo rimane morbido dentro e croccante fuori. Se invece preferite la classica cotoletta in padella provate la cotoletta impanata. Se non amate la cipolla rossa, potete usare anche la cipolla bianca oppure ometterla semplicemente, sarà lo stesso un buonissimo piatto. Se vi piace il petto di pollo, potete provare anche:
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Ingredienti per preparare il petto di pollo con patate e cipolle al forno
Strumenti
Passaggi per realizzare il petto di pollo con patate e cipolle al forno
Per preparare il petto di pollo con patate e cipolle al forno per prima cosa pelate le patate, lavatele bene sotto l’acqua corrente, tagliatele a pezzetti e fatele cuocere per circa 10 minuti in una pentola con acqua. Quando si saranno sbollentate scolatele, lasciatele raffreddare e mettetele in una ciotola capiente. Nel tempo in cui cuociono le patate, preparate la cipolla rossa. Tagliatela a fettine e mettete anche quella nella stessa ciotola. Insaporite poi il tutto con 2 cucchiai di pangrattato, dell’olio extravergine di oliva, del sale e pepe, e io ho aggiunto un insaporitore apposito con mix di erbe aromatiche, perfetto per le verdure.
Ora preparate le fettine di pollo. Passatele prima nella farina, poi nelle uova sbattute con una forchetta e nel pangrattato. Questo è il procedimento per ogni singola fetta. Adagiate le fettine panate su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungete sopra un filo di olio extravergine di oliva e versateci sopra le patate e le cipolle preparate precedentemente.
Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 200 gradi e non appena sarà caldo cuocete il petto di pollo con patate e cipolla per circa 20 minuti.
Il vostro petto di pollo con patate e cipolle al forno è pronto per essere gustato!
Conservazione e consigli
Se vi avanza potete conservare il piatto in frigorifero per 1 giorno.
Se non amate la cipolla rossa potete mettere quella dorata, bianca oppure non metterla e al posto potete aggiungere altri tipi di verdure.
Potete aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino, timo, salvia, maggiorana.
Prediligete delle fettine sottili di pollo se possibile.
Dosi variate per porzioni