I fusi di pollo con salsa di soia sono un secondo piatto davvero goloso e succulento, sapori un po’ orientali, l’accostamento perfetto di salsa di soia, leggermente salata con il miele di castagno, dal gusto deciso perfetto abbinamento agrodolce che sicuramente vi conquisterà. All’esterno i fusi saranno belli dorati e croccanti e all’interno morbidi e succosi. L’intingolo del pollo si prepara con salsa di soia, miele di castagno, paprika dolce e curcuma. Io in questa ricetta non ho utilizzato il sale perchè la salsa di soia è già di per sè molto salata e forte di sapore. Se preferite potete optare per una salsa di soia con una percentuale minore di sale. Se vi piace il pollo potete provare anche:
Ingredienti per preparare i fusi di pollo con salsa di soia
Strumenti
Passaggi per realizzare i fusi di pollo con salsa di soia
Per preparare i fusi di pollo con salsa di soia per prima cosa pulite i fusi, controllate se ci sono eventuali piumette, poi adagiate i fusi in una ciotola capiente e versate sopra la salsa di soia. Unite poi 1 cucchiaio raso di miele, io a casa avevo il castagno ma se non lo avete va benissimo un miele millefiori, cambierà solo leggermente il sapore. Il miele di castagno ha sicuramente un gusto più deciso. Aggiungete anche 2 cucchiaini di paprika dolce, 1 pizzico di curcuma in polvere e poi girate il pollo per far insaporire bene il pollo. Coprite poi con la pellicola trasparente e mettete a marinare in frigorifero per circa 1 ora, ogni tanto girate il pollo nella ciotola per dargli maggior sapore.
Prendete fuori dal frigo il pollo e lasciatelo un attimo a temperatura ambiente. Nel frattempo tagliate finemente mezza cipolla e rosolatela in una padella capiente con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungete poi i fusi e fateli rosolare un paio di minuti, girandoli. Unite ora la salsa di marinatura del pollo e un paio di mestoli di acqua a temperatura ambiente e coprite il tutto con un coperchio, sempre a fiamma bassa e cuoceteli per 45 minuti. Rigirate il pollo di tanto in tanto. Al termine dei 45 minuti, togliete il coperchio, fate addensare la salsina. Ci vorranno circa 5 minuti a fiamma più vivace. Cospargete poi in superficie con dei semini di sesamo se li gradite.
I vostri fusi di pollo con salsa di soia sono pronti per essere serviti e gustati! Serviteli caldi!
Conservazione e consigli
Potete conservare i fusi in frigorifero per 1 o 2 giorni al massimo.
Se vi piace potete utilizzare del peperoncino.
Se volete sapori ancora più forti potete mettere 1 cucchiaino di paprika dolce e uno di paprika forte.
Al termine della cottura se volete potete aggiungere anche sopra ai fusi di pollo delle scagliette di mandorle al posto dei semi di sesamo.
Dosi variate per porzioni