Le lingue di pizza rosse croccanti sono un aperitivo o antipasto super croccante, super gustoso. Si preparano in pochissimo tempo, sono super sfiziose, goduriose, crunchy e ti svolteranno la giornata! Queste pizzette prima vengono cotte con una spennellata di passata di pomodoro e per finire ne aggiungiamo altra dopo averle sfornate, saranno ancora più saporite, il gusto vi piacerà da impazzire! Poi c’è da dire una cosa, sono senza lievitazione! Se cerchi un’idea semplice, veloce e gustosissima per un aperitivo al volo sei nel posto giusto! Ora non ci resta che prepararle.
Se vi piace la pizza vi lascio qualche idea semplice e veloce:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per preparar le lingue di pizza rosse croccanti
Passaggi per realizzare e lingue di pizza rosse croccanti
Per preparare le lingue di pizza rosse croccanti per prima cosa preparate l’impasto, o a mano o con planetaria, come preferite. Iniziate mettendo in una ciotola le farine, la farina Manitoba tipo 0 e la semola rimacinata, poi aggiungete l’acqua un po’ per volta, il sale e impastate. Per finire aggiungete l’olio extravergine di oliva e lavorate bene l’impasto prima in ciotola, poi spostatevi su un piano di lavoro leggermente infarinato. Quando l’impasto sarà omogeneo mettetelo a riposare coperto da ciotola per circa 10 minuti.
Mentre riposa l’impasto preparate la passata di pomodoro. Mettete la passata in una pentola con un giro di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e dell’origano secco e cuocetela finchè non si restringe leggermente. A questo punto riprendete l’impasto, tagliate dei pezzi di impasto di circa 120 grammi con l’aiuto di un tarocco, a me ne sono usciti 7 pezzi. Mettete sul piano di lavoro della semola rimacinata, prendete il primo, lo allungate prima con le mani, poi allungatelo ancora con l’aiuto del mattarello, dovranno diventare belle sottili. Adagiatele su una teglia, io ho utilizzato quella in acciaio quindi l’ho spennellata per bene con dell’olio extravergine di oliva, se non avete quella in acciaio utilizzate una teglia classica, mettete la carta forno. Adagiate ora le lingue di pizza, cospargetele con della passata di pomodoro, dovranno essere belle rosse anche sui bordi.
Preriscaldate il forno statico a 250 gradi, dovrà essere già bello caldo e cuocetele per circa 15 minuti nel piano centrale del forno. Controllatele spesso, perchè essendo sottili potrebbero bruciare in poco tempo. Ogni forno poi scalda in maniera diversa, quindi controllatele, non devono essere nè troppo bruciacchiate ma neanche troppo bianche. Quando le avrete sfornate aggiungeteci ancora passata di pomodoro per renderle ancora più gustose. Se volete aggiungeteci anche un filo di olio a crudo e ancora origano.
Le vostre lingue di pizza rosse croccanti sono pronte per essere assaggiate! Goduriose!
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Conservazione e consigli
Le lingue di pizza si possono conservare in frigorifero ben coperte per 2 giorni a massimo.
Quando le riprendete dal frigorifero lasciatele un attimo a temperatura ambiente poi potete ripassarle un paio di minuti in forno.
Nella passata di pomodoro potete aggiungere anche uno spicchio d’aglio se lo gradite.
In questa ricetta non serve il lievito.
Dosi variate per porzioni
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