Ed eccomi qua ritornata dopo un po’ di assenza, se mi seguite su Instagram QUI saprete che abbiamo cambiato casa e fra trasloco e disavventure varie ho potuto ricominciare da poco a cucinare finalmente nella mia nuova cucina! Sto imparando a conoscere il forno nuovo, ovviamente ha tantissime funzioni ancora tutte nuove e non vedo l’ora di sperimentare! Oggi comincio con questa TORTA SALATA PATATE SCHIACCIATE E PANCETTA, sfiziosa e ideale per una cena veloce o un aperitivo. Il gusto è davvero buono, con l’aggiunta del rosmarino che rende le patate molto saporite e poi la pancetta e formaggio fuso. Provatela quando volete preparare una cosa semplice ma dal gusto straordinario!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA TORTA SALATA PATATE SCHIACCIATE E PANCETTA:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA TORTA SALATA PATATE SCHIACCIATE E PANCETTA:
Realizzare questa torta salata è facilissimo! Per prima cosa preparate le patate. In un pentola fate bollire le patate con la buccia in acqua salata fino a che diventino morbide. Poi lasciatele raffreddare e spellatele dalla buccia. Con uno schiacciapatate o con una forchetta schiacciate le patate. Quindi srotolate il rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo con la sua carta forno in uno stampo tondo dal diametro di 28 cm. (foto 1) Potete utilizzare anche un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e, di conseguenza, fare una torta salata rettangolare. Dopodiché adagiate sulla base della pasta sfoglia le patate schiacciate fino a ricoprire tutta la superficie. Spolverate di rosmarino così da insaporire bene le patate. (foto 2) Potete utilizzare rosmarino secco oppure fresco a vostra scelta. Poi aggiungete la pancetta a cubetti. (foto 3)
Successivamente mettete il formaggio che avrete scelto (scamorza, provola, l’importante è che sia un formaggio filante) e che avrete tagliato precedentemente a cubetti. (foto 4) Ripiegate i bordi della pasta sfoglia all’interno (foto 5) e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti (foto 6) fino a che vedete i bordi della torta salata colorarsi.
Sfornate la torta salata patate schiacciate e pancetta e consumatela subito calda o, in alternativa, anche fredda come aperitivo o antipasto.
Note
La torta salata patate schiacciate e pancetta è ottima per aperitivi o per una cena sfiziosa veloce. Se vi avanza potete conservarla in frigorifero e consumarla tranquillamente nei 3/4 giorni successivi.
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Dosi variate per porzioni