Un’accoppiata vincente: le pesche con gli amaretti! Si sa da tempo che questi 2 gusti si prendono davvero bene e stavolta non avendo mai provato questa torta famosissima ho voluto farla, avevo a casa le pesche portate dal mio papà e gli amaretti che uso già per altri dolci.. il successo è stato assicurato! La TORTA PESCHE E AMARETTI è una torta che rimane abbastanza umida per la presenza ovviamente della frutta e che regala davvero un gusto unico! Perfetta per l’estate, provatela prima che finiscano tutte le pesche!!
Potete provare anche:
Ingredienti
INGREDIENTI PER LA TORTA PESCHE E AMARETTI:
Per l’impasto:
Per decorare:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA TORTA PESCHE E AMARETTI:
Per preparare la torta pesche e amaretti, per prima cosa, mettete le uova e lo zucchero nella planetaria (foto 1) e montate bene per diversi minuti fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungere l’olio a filo continuando a mescolare e poi il latte. (foto 2) Quindi setacciate la farina e la fecola assieme al lievito per dolci. (foto 3)
Dopodiché aggiungete la farina man mano mescolando per ottenere un impasto senza grumi. (foto 4) Nel frattempo sbriciolate gli amaretti, (foto 5) se vi piace il sapore degli amaretti potete aggiungerne anche 50 gr in più rispetto alla dose scritta negli ingredienti. Quindi incorporate gli amaretti delicatamente al composto. (foto 6)
Poi lavate, asciugate e tagliate a cubetti le pesche (foto 7) e aggiungetele all’impasto mescolando con una spatola. (foto 8) Imburrate e infarinate uno stampo dal diametro di 26 cm e versatevi il composto. Guarnite la superficie con fettine di pesca come in foto 9.
Quindi infornate a forno già caldo a 180° per almeno 50 minuti dopodiché fate la prova stecchino. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare poi spolverate con zucchero a velo!
La vostra torta è pronta per la colazione o merenda!
Note
La torta pesche e amaretti si conserva il luogo fresco per 4/5 giorni. Prestate attenzione alle pesche che potrebbero deteriorarsi, se non siete sicuri mantenete la torta in frigo.
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Dosi variate per porzioni