E’ ancora tempo di prugne!? Beh direi proprio di si vista la stagione che non vuole proprio ingranare! E’ ancora molto caldo e la frutta e verdura estiva sta prolungando il suo periodo! E perché allora non fare una bella torta con le prugne?!? Soffice e friabile.. con l’aggiunta di prugne sarà davvero golosissima. Ideale per le colazioni e merende, farà felice tutti! Ecco la mia TORTA ALLE PRUGNE, seguite il procedimento e fatela assieme a me!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA TORTA ALLE PRUGNE:
Per la torta:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA TORTA ALLE PRUGNE:
Per preparare la torta alle prugne iniziate da queste: lavatele e poi tagliatele a pezzetti togliendo il nocciolo. (foto 1) Quindi mettete da parte. In una planetaria mettete le uova e lo zucchero (foto 2) e montate per una decina di minuti fino ad ottenere un composto spumoso. (foto 3) Dopodiché aggiungete il latte e l’olio.
Ora potete aggiungere la farina poco per volta e il lievito, (foto 4) cercando che sia amalgamato tutto senza grumi. (foto 5)
Quindi aggiungete le prugne precedentemente tagliate e mescolate con una spatola. (foto 6) Poi infarinate e imburrate una tortiera dal diametro di 26 cm (io ho scelto la forma a cuore ma voi potete scegliere quella che volete) oppure rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto della torta. (foto 7)
Quindi cuocete in forno ventilato riscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. Fate la prova stecchino per sicurezza. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi spolverate con zucchero a velo. Ed ecco pronta la vostra torta alle prugne, soffice e morbida, adatta per la vostra colazione!
Note
Questa torta è ottima per la colazione e si mantiene per giorni conservata in una campana per dolci o chiusa con pellicola trasparente.
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Dosi variate per porzioni