La primavera sta arrivando insieme a un frutto buonissimo che si sposa benissimo con i dolci: le fragole!! Per questo ho deciso di preparare un delizioso PLUM CAKE ALLE FRAGOLE! Senza burro, con yogurt e il tocco rosso delle nostre amate fragole! E’ un dolce adatto per le vostre colazioni, soffice e saporito. In famiglia lo mangeranno tutti senza lasciarne una fetta! Preparatelo assieme a me!
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Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 70 mlolio di semi
- 1 vasettoyogurt bianco naturale
- 200 gzucchero
- 2tuorli
- 200 gfragole
- 1limone (la buccia grattugiata)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- Planetaria
- Stampo da Plumcake 28×10
- Spatola
Procedimento
Per preparare il plum cake alle fragole, in una planetaria, iniziate montando le uova con lo zucchero per diversi minuti fino a farli diventare spumosi. (foto 1) Poi aggiungete il vasetto dello yogurt. Di seguito l’olio di semi e la bustina di lievito. Quindi la farina man mano amalgamando bene. (foto 2) Dopodiché inserite la buccia grattugiata del limone. (foto 3)
Successivamente preparate le fragole: lavatele e tagliatele a pezzetti. Inseritele nell’impasto e mescolate con una spatola. (foto 4) Poi trasferite l’impasto in uno stampo da plum cake rivestito da carta forno. (foto 5)
Quindi cuocete in forno a 180° per 50 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Poi fate raffreddare e servite il vostro plum cake alle fragole spolverato con dello zucchero a velo.
Note
Un utile suggerimento su come conservare le fragole quando le comprate lo trovate qui.
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