Buon pomeriggio amici ..non so da voi ma,qui sembra quasi inverno , non che mi dispiaccia visto che preferisco il freddo… Però è un po’ presto… Un tempo un po’ pazzerello….
Ne ho approfittato per accendere il forno ed ho preparato una teglia di verdure al forno light…rigorosamente bío …tutte del mio orto…. Una ricetta semplice , leggera perché con la carta da forno ho usato solo un filo di olio , un po’ di sale , rosmarino per dare sapore e il gioco è fatto…. Una vera bontà. Preparate così piaceranno anche ai bambini.
Ingredienti
- 10patate
- 1melanzana ovale nera
- 5zucchine
- 2peperoni
- 200 gzucca
- 15pomodorini ciliegino
- q.b.sale
- q.b.rosmarino
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tagliere
- 1 Teglia
- Carta forno
Preparazione
Vediamo come preparare le verdure al forno light.
Prima di tutto dovete lavare bene tutte le verdure. Pulire la zucca e togliere le semi e i filamenti e pelare le patate . Pulire i peperoni ,togliere i semi Tagliare tutte le verdure a pezzetti, dividere i pomodorini a metà. Prendere una teglia e foderare con carta da forno , mettere le patate salare e aggiungere un filo di olio, mescolare e infornare 7/8 minuti ,nel forno caldo a 180° . Dopo pochi minuti aggiungere il resto delle verdure, aggiungere a piacere un po’ di rosmarino, aggiungere di nuovo un po’ di sale , un ‘ altro filo di olio , mescolare bene e infornare di nuovo e cuocere per circa 20/25 minuti o perlomeno fino a doratura desiderata. Se vi piace potete aggiungere del pepe e della cipolla se le volete ancora più saporite.
note
Naturalmente potete aggiungere tutte le verdure che più vi piacciono . Si conservano per un paio di giorni in un contenitore chiuso , in frigorifero.
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